Библия в Овальном кабинете: как Трамп обращается к христианской аудитории
23.04.2026 02:24:00
В далеком прошлом каноны нашего питания диктовала смена времен года. Наступавшая после долгой и мрачной зимы, весна приносила обилие свежих фруктов и овощей, которые предоставляли возможность пополнить запасы важных питательных веществ.
Но даже сегодня, когда круглый год доступны любые продукты питания, доставляемые из различных уголков мира, смена сезонов по-прежнему продолжает формировать состояние нашего питания.
Исследование от 2014-го, отслеживающее взаимосвязь между сезонами и рационом питания, обнаружило, что потребление витаминов A и C, омега-3 жирных кислот и белка снижается в зимний период и повышается весной.
Доктор Эмма Дербишир, диетолог общественного здравоохранения и член Информационной службы по лекарственным добавкам, заявила:
'Придерживаться хорошей диеты — придерживаться лучшего пути усвоения питательных веществ. Однако существуют доказательства, что многим из нас, как правило, не удается оставаться верным своему настрою'.
'Оценочная программа 'The National Diet and Nutrition Survey' показала, что потребление витаминов и минералов находится на тревожно низком уровне. Это особенно справедливо в отношении молодых женщин и пожилых людей'.
Дербишир продолжает: 'По этой причине я рекомендую ликвидировать все эти проблемы в ежедневном питании с помощью поливитаминов'.
Недостаток солнечного света в зимний период усугубляет ситуацию, делая невозможным усвоение витамина D, который имеет решающее значение для иммунитета.
Витамин D необходим для здоровых костей и зубов, но появляется все больше доказательств того, что витамин D играет гораздо более важную роль в поддержании хорошего здоровья.
Мета-анализ, серьезное исследование, сочетающее в себе результаты всех имеющихся данных, показал, что витамин D помогает защититься от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, некоторых форм рака, слабоумия, психических заболеваний, заболеваний опорно-двигательного аппарата и даже репродуктивной системы.
С октября по март солнце не достигает того же угла, как летом, и дает меньше света, из-за чего наши тела вырабатывают меньше витамина D.
Тем не менее, даже в яркий, солнечный день проблемы с выработкой витамина останутся, если вы много времени проводите в закрытом помещении, имеете лишний вес, скрываетесь под одеждой и имеете темную кожу.
Доктор Дербишир объясняет: 'Вес является проблемой, потому что витамин D хранится в жировой ткани'.
'Все было прекрасно, пока мы были охотниками и собирателями и запасались витамином D летом, когда солнце и еда наличествовали в изобилии. Витамин D высвобождался в течение зимы, поскольку мы теряли вес из-за скудного зимнего рациона'.
'Но в наше время, даже если вы получаете много солнца, большие запасы витамина D попадают в ловушку и не циркулируют в крови, куда должны поступать'.
Солнечный свет — основной источник витамина D, как и некоторые продукты, специально обогащенные холекальциферолом и эргокальциферолом. Витамин D также содержится в яичных желтках, красном мясе и жирной рыбе.
Витамин D регулирует поступление и накапливание кальция, поэтому недостаток первого может свидетельствовать о низком содержании в организме второго.
Диета с высоким содержанием белка увеличивает количество кальция, потерянного через почки. Если вы запланировали придерживаться палеолитической диеты, вам следует обязательно включить в свой рацион молочные продукты.
Доктор Дербишир добавляет: 'Если же у вас есть остеопороз или вы не большой любитель молочного, вы можете в качестве разумной подстраховки пользоваться добавками'.
Дефицит витамина A может привести к куриной слепоте и другим нарушениям зрения.
В наше время достаточно редко, но все еще встречается болезнь Крона, которой сопутствует нарушение всасывания витамина А.
Если в вашей семейной истории есть случаи возрастной макулярной дегенерации, решение принимать каротиноиды окажется одним из самых верных.
Возрастная атрофия сетчатки (AMD) — одна из ведущих причин слепоты в Великобритании, однако продолжительное исследования глазных болезней (AREDS) помогло найти специфическую комбинацию витаминов C и E, бета-каротина и цинка. Эта комбинация помогает значительно снизить риск развития AMD.
Доктор Дербишир говорит: 'Консультации по вопросам снижения артериального давления обычно сводятся к советам по сокращению потребления соли и алкоголя и снижению веса'.
'Однако недавнее исследование показало, что сравнительно низкий уровень рыбьего жира в организме также существенно влияет на кровяное давление'.
Крупное рандомизированное контролируемое испытание показало, что всего 0.7 гр рыбьего жира в день снижает систолическое артериальное давление на 5 мм рт.ст.
'Это значительный показатель, — заявляет доктор Дербишир. — Более того, самые большие улучшения были отмечены у людей с высоким кровяным давлением'.
По некоторым оценкам, один из 16 жителей Великобритании в настоящее время страдает от диабета. Число пострадавших продолжает расти, в основном, из-за ожирения.
Тем не менее, пробелы в питании также могут спровоцировать развитие диабета.
Одно исследование показало, что пополнение запасов магния снижает уровень сахара в крови и улучшает гликемический статус людей с преддиабетом.
Гликемический статус — индекс, показывающий, насколько повышается уровень сахара в крови при употреблении того или иного продукта.
Доктор Дербишир говорит: 'Зеленые листовые овощи, красное мясо, молочные и рыбные продукты — все это прекрасные источники магния'.
'Но мы определенно не употребляем данные продукты в достаточном количестве, что подтверждается оценочной программой 'The National Diet and Nutrition Survey'. Большинство опрошенных взрослых не получают рекомендуемой суточной нормы магния'.
Витамин D, кальций, витамин А, рыбий жир и магний — что из перечисленного в настоящий момент требует особенного внимания с вашей стороны?
Эмма Дербишир - фотография из архивов сайта
Посмотреть фото
