Автор: Алексей Булатов [07.04.2016]

Лучший завтрак для похудения

Согласно последним исследованиям, богатый протеином завтрак поможет похудеть и регулировать диабет второго типа.

Специалисты утверждают, что сывороточный протеин, обнаруженный в молоке, йогурте и сыре, — лучшие помощники в диете, нацеленной на похудение.

Употребление на завтрак сывороточного протеина поможет сбросить больше веса, чем поглощение других содержащих белок продуктов, таких, как яйца или тунец.

Начало дня с протеина, который также можно приобрести в порошковой форме, к примеру, для приготовления смузи, — лучшая мера борьбы с лишним весом, чем богатый углеводами завтрак.

Белок помогает нормализовать уровень сахара в крови, препятствовать 'всплескам', что очень важно для людей с диабетом второго типа.

Со временем высокий уровень сахара в крови может привести к проблемам с сердцем, повреждению органов, более медленному заживлению ран, ампутации и слепоте.

Доктор Даниэла Якубович, профессор медицины из Тель-Авивского университета, заявила:

'Высококалорийный протеиновый завтрак, среднего размера обед и скромный ужин — успешная и проверенная стратегия для снижения веса у людей с ожирением и сахарным диабетом второго типа'.

'Тем не менее, преимущества от завтрака с высоким содержанием белка зависит от источника и качества самого белка', — добавляет Якубович.

Проводя серьезное исследование, профессор Якубович поставила перед собой цель определить, является ли сывороточный протеин на завтрак более эффективным, нежели другие виды белка, в деле оказания помощи людям с избыточным весом и утолении чувства голода.

Даниэла также рассчитывала выяснить, какой тип белка поможет контролировать 'всплески сахара в крови' и поддерживать уровень сахара на здоровом уровне в долгосрочной перспективе.

Профессор Якубович и ее команда случайным образом отобрали 48 человек (средний возраст 59 лет) с ожирением и диабетом второго типа. Добровольцы были поделены на три группы, каждая из которых получала равное число калорий из трех разных диет.

В течение 23 месяцев участники эксперимента съедали большой завтрак, среднего размера обед и скромный ужин.

Первая группа получала на завтрак белок молочной сыворотки с протеиновыми коктейлями. Вторая группа съедала на завтрак другой вид белка — из яиц, сои и тунца. Для третьей группы был выбран завтрак с высоким содержанием углеводов и крахмала.

Через 12 недель группа на сывороточном протеине потеряла в среднем 7.6 кг, тогда как средний показатель второй группы составил 6.1 кг. В команде с углеводом и крахмалом средний показатель составил всего 3.1 кг.

Добровольцы из группы с сывороточным протеином чувствовали себя менее голодными и быстрее насыщались. Якубович утверждает, что подобное происходило, поскольку сывороточный протеин в значительной мере подавляет выработку грелина, 'гормона голода'.

У первой группы также снизился уровень гликозилированного гемоглобина (HbA1C). Молекулы HbA1C образуются, когда глюкоза (сахар) прилипает к гемоглобину в эритроцитах. Чем больше глюкозы в крови, тем больше показатель HbA1C.

Поскольку красные кровяные клетки до своего замещения живут от 8 до 12 недель, тестирование уровня HbA1C помогает врачам определить, каким был средний показатель сахара в крови весь этот период.

Профессор Якубович заявила: 'Напиток из сывороточного белка легко приготовить. Завтрак с высоким содержанием белка дает преимущества в таких вопросах, как потеря веса, снижение чувства голода, борьба со скачками уровня глюкозы в крови и улучшение показателя HbA1c'.

Результаты исследования были представлены на ежегодном собрании Общества эндокринологии (ENDO) в 2016-м, в Бостоне (Boston)...

Другое исследование утверждает, что палеолитическая диета может помочь женщинам в борьбе с лишним весом и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

В палеодиету включены мясо, рыба, яйца и исключены углеводы и молочные продукты.

Кэролайн Бломквист, доцент кафедры экологии и науки об окружающей среде из шведского Университета Умео, заявила:

'Диета палеолитического типа, с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, может оказывать долгосрочное благоприятное воздействие на болезни, связанные с ожирением'.

'Диета снижает риск развития диабета второго типа и сердечно-сосудистых заболеваний, таких, как порок сердца, сердечный приступ и инсульт'.

Бломквист и ее команда выбрали 70 женщин, пострадавших от ожирения в период постменопаузы, и проводили наблюдения в течение трех лет.

Женщин разделили на две группы, первая из которых придерживалась палеодиеты.

Первая группа употребляла мясо, рыбу, овощи, фрукты, орехи, ягоды, рапсовое семя, оливковое масло и авокадо. Из рациона были удалены молочные продукты и крупы. Вторая группа получала 55% калорий с углеводами, поглощая меньше белков и жиров.

В течение двух лет каждая команда участвовала в 12 групповых сессиях во главе с диетологом. Все участники должны были составлять и предоставлять на проверку отчеты о съеденном.

Исследователи измеряли величину порций, частоту поглощение пищи и физическую активность испытуемых женщин. Проводились регулярные заборы крови — для измерения уровня липидов (жиров), для выявления воспаленных состояний, резистентности к инсулину и уровня жирных кислот.

Обе группы потеряли вес, однако выяснилось, что женщины на палеолитической диете потребляли больше 'хороших', полиненасыщенных жиров, и меньше 'плохих', насыщенных жиров.

После проверки крови оказалось, что уровень специфических жирных кислот, связанных с резистентностью к инсулину, был значительно ниже у женщин, придерживавшихся палеодиеты.

Таким образом, разработка программы питания на основе палеодиеты должна помочь в будущем бороться с диабетом второго типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Это исследование также было представлено на ежегодном собрании Общества эндокринологии.

Tags: #завтрак #крови #белка #группы #второго #якубович #уровень #сахара #группа #также #диабетом #профессор #высоким #содержанием #средний

Дополнительные фотографии