Автор: Владимир Дмитриев [24.07.2004]

Хлеб насущный — хлеб актерский!

Популярный артист удостоен художественной премии “Петрополь” за музыкально-поэтический моноспектакль в жанре мелодекламации “Свечи нагорели”. Драматический актер под музыкальный аккомпанемент рояля и гитары читает поэзию, в основном Серебряного века. Недавно его талант был отмечен Знаком народной признательности — орденом “Звезда созидания” и другими наградами. +— Игорь Борисович, что значит для вас, человека много пожившего, много повидавшего на своем веку, знающего цену хлебу, понятие “хлеб наш насущный”? — О нелегком труде хлеборобов, мукомолов и пекарей нужно говорить с уважением и восхищением. Разные ассоциации возникают при слове хлеб. Здесь и поля ржи, и картины великих русских живописцев, начиная от Венецианова и Шишкина и заканчивая Пластовым. Здесь и детские ощущения предвоенных лет — этот ни с чем не сравнимый запах душистого белого хлеба. Небольшие ломтики военного хлеба по карточкам, политые слезами, имели совсем другой вкус — очередей, потерь, забот. В эвакуации в Нижней Курье на Каме приходилось вещи менять на муку и хлеб. Помню, когда уже совсем нечего было есть, мама вынула отрез габардина, отложенный на костюм, который не успела себе сшить перед войной, и еще что-то. И я на саночках повез эти вещи в деревню, заходил в дымившие трубами домишки, пытаясь раздобыть хлеба. Но это не всегда удавалось... Тогда я учился в седьмом классе во вторую смену и, приходя на уроки, иногда находил в парте завернутые в газету шаньгу или небольшие ломти домашнего хлеба, которые нам, эвакуированным, оставляли местные ребята. Сегодня от того, что все есть на прилавках, значение хлеба не обесценилось, ибо далеко не все граждане нашей страны пользуются этим изобилием. Петербургские старушки со следами на лице прожитой в этом городе нелегкой жизни, достав свой кошелечек и разглядывая витрины, подолгу прикидывают, сколько можно купить сыру или колбаски. Но никогда они не уйдут из магазина без буханки хлеба. Бывая в разных странах Европы, Азии и Африки (где хлеб не является основой питания), я наблюдал, как наши туристы, несмотря на изобилие и разнообразие местных блюд, всегда щедро накладывают себе на тарелки хлеб, булки, пирожки. Действительно, хлеб — это национальная русская еда, а посему в России он должен быть народным достоянием, эквивалентом развития нации, самым главным и необходимым продуктом. +— Актерский хлеб тоже нелегок, активное служение театру требует определенных душевных затрат и хорошей физической формы. Как сохранить их? — Артиста кормит труд, помноженный на его способности и дарование, на его трудолюбие и усердие — это и есть “хлеб актерский”. Самое трудное — поддерживать форму. Психология актера такова, что любое глобальное либо маленькое событие, вторгающееся в его жизнь, ранит эмоционально. С этими ранками, накопившимися за день, ты уже другой, тебе уже тяжело играть вечерний спектакль. Главное — собраться, настроить себя на волну творчества, отбросив все житейские ситуации. Нужно быть оптимистом, уметь радоваться жизни и благославлять Бога, судьбу и провидение за каждый подаренный день, за луч солнца, за глоток воздуха, за розы, которые стоят на столе, за возможность играть и радовать зрителей. Диет я не придерживаюсь, но избегаю жареного, жирной пищи и стараюсь не употреблять фасоль и горох (они неблаготворно влияют на коленные суставы). У меня нет режима питания: актеры, как правило, “перехватывают” что-либо в буфете — бутерброд, сосиску и т.п. Я неприхотлив, ем все и везде, профессия приучила быть непритязательным в этом плане. Определенного ритуала, культа еды для меня не существует, еда не должна быть целью пребывания за столом, но я люблю, чтобы все выглядело эстетично: накрахмаленные салфетки, красивая посуда (кузнецовская, еще от бабушки). Обязательно красное вино в бокале венецианского стекла, которое издает такой пленительный перезвон. +— Какой хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия вы обычно покупаете? Есть ли рецепты домашней выпечки, говорят, вы любите печь шарлотку? — Уже несколько лет предпочитаю продукцию фирмы “Обуховский хлеб” — у них богатый выбор и разнообразный ассортимент. Любимые хлеба — “Троицкий”, “Бородинский” с отрубями, картофельный хлеб, нарезной и луковый батоны. К чаю, к кофе незаменимы овсяное печенье, печенье “Пальмье” и сдобные пирожки “Улитки”. Мне нравятся сухие шоколадно-вафельные тортики наподобие “Шоколадного принца”. Что касается пирожных, я помню, когда мальчиком снялся перед войной в моем первом фильме “Голос Тараса”, то с первой зарплаты купил для всей семьи пирожные “Наполеон”, любимые мною до сих пор. Конечно, дома я сам не пеку пирогов, а вот шарлотку делаю постоянно. Это очень просто и всегда к столу. Яблоки, мука, яйца, сахар, немного изюма, кураги, корица, ваниль, сода — и через полчаса шарлотка готова.

Tags: #хлеба #актерский #всегда #насущный #нужно #небольшие #помню #войной #которые #жизни #питания #пирожки #играть #шарлотку #любимые

Дополнительные фотографии