Британский ученый, исследователь, специалистка по здоровому питанию

В спорах о вегетарианстве часто поминаются белки; противники чисто растительной диеты утверждают, что их нехватка в рационе может привести к серьезным последствиям, тогда как вегетарианцы настаивают на том, что и в растениях можно найти все нужные белки. Не так давно британские ученые показали, что правота присутствует в мнениях обеих сторон; и в мясе, и в растениях содержатся различающиеся белки, причем и те, и другие для организма весьма и весьма полезны.