Немецкий ботаник, шелковод, путешественник.
В 1810 был издан первый том трёхтомного труда «Centuria plantarum Rossiae Meridionalis», с рисунками Якова Маттеса, полностью труд был закончен Академией наук уже после смерти автора.
В 1819 была издана третья часть дополнений «Flora Taurico-Caucasica».
Неоконченной осталась работа «Flora Rossica», для которой Биберштейн собрал богатый материал и уже отделал несколько листов, но не успел его издать. Из-за смерти автора не издано пространное описание Грузии и древностей Крыма.


