Вольфганг Пак – известный австрийский ресторатор, шеф-повар и бизнесмен, которого иногда можно увидеть на телевидении в качестве ведущего кулинарного шоу. Его рестораны, кулинарные книги, службы кейтеринга и лицензированные продукты находятся под юрисдикцией 'Wolfgang Puck Companies', которая имеет три подразделения.
Хотя Москву и называют портом пяти морей, к морским городам она все же не относится. Однако знатоки рыбной кухни утверждают, что в сети ресторанов La Maree устрицы столь же вкусны, как и на морском побережье, а крудо из сырой рыбы отличается той самой свежестью, которая 'первая, она же последняя'. Шеф-поваром этого ресторана является Абдессатар Зитуни, входящий в десятку лучших поваров Москвы.
Уже несколько десятилетий не спадает интерес к итальянской кухне; в Москве доля итальянских ресторанов намного превышает количество заведений других кухонь. При этом массовое тиражирование таких блюд, как пицца и паста, низвело их до уровня фастфуда и породило немало странных гибридов, которые изготовливаются не только на домашних кухнях и в уличных кафе, но и в заведениях, позиционирующих себя как итальянские рестораны. Однако истинные мастера кулинарии бережно сохраняют подлинные традиции средиземноморской кухни, отображенные в старинных рецептах, обогащая их современными технологиями. К таким хранителям традиций относят Нино Грациано, который является самым титулованным и самым авторитетным итальянским поваром Москвы.
Имя Андрея Махова ассоциируется, прежде всего, с возрождением тех традиций русской кухни, о которых уже несколько поколений наших соотечественников знают только по классической литературе и репринтам старинных поваренных книг. Лучший шеф-повар Москвы 2003 года, руководитель кухни культового ресторана 'Пушкинъ', который многие называют визитной карточкой Москвы, заслужил репутацию гуру российской кулинарии и наиболее признанного на Западе специалиста в этой области.
Луиджи Ферраро - мэтр высокой кулинарии, член Федерации итальянских кулинаров, Всемирной организации поваров-итальянцев, Федерации итальянских сомелье, посол калабрийской кухни в мире. В списке его международных наград первой является серебряная медаль, которую Джиджи выиграл в возрасте 20 лет на конкурсе поварского искусства в Сан-Пьетро.
Около 30 лет назад Атукорале услышал о том, что кто-то с успехом пользуется сливочным маслом, и эта идея его заинтересовала. Сегодня он прорабатывает каждую деталь своих работ из масла так скрупулезно, что даже задерживает дыхание. Как ни странно, но один из лучших шеф-поваров в мире, способный устраивать настоящие кулинарные шоу, год назад оказался без работы.
Уже почти двадцать лет Айзека Корреа относят к законодателям моды ресторанного бизнеса в Москве. Он является основателем кухни фьюжн, создателем системы сити-кафе и бургер-баров. Корреа уже стал ресторанной легендой, но при этом признается, что больше всего на свете любит простую домашнюю кухню.
К привычной для многих поколений кухне советского периода, как правило, относятся без особого энтузиазма. Борщ, пельмени, селедка с ржаным хлебом, винегрет с подсолнечным маслом, ритуально-праздничные оливье и 'шуба' перешли в категорию банальных блюд, далеких от гастрономических изысков. В то же время в легендарном ресторане 'Варвары' вам предложат жидкие капли бородинского хлеба, мороженое из оливье, а пельмени будут иметь вид прозрачных шариков с розово-зеленой начинкой. Эта необычная, хотя и знакомая на вкус еда, создана Анатолием Коммом, автором русской молекулярной кухни и единственным из московских шеф-поваров, упомянутым в путеводителе Мишлен.
Шеф-повар 'Чито-ра' Серго Гугуцидзе входит в число десяти лучших поваров Москвы. О себе он рассказывает сдержанно. Уроженец Тбилиси, выросший в семье, где все умели хорошо готовить, выбрал своей профессией кулинарию.
Советских актёров часто ставят в пример как образец духовной силы, национальной гордости и внутренней красоты. Они стали символами эпохи, носителями культуры и нравственности. Но, как известно, за кул...
Актеры — люди творческие, но кто бы мог подумать, что некоторые из них скрывают прекрасный голос. В эпоху раннего Голливуда актеров с музыкальными способностями было немало — это считалось скорее норм...
Неузнаваемая Ким Кардашьян в объективе фотографа Маркуса Клинко, 2009 год. Памела Андерсон в самой первой съёмке для журнала «Playboy», 1990. На фото голливудская актриса Dorothy Lamour и шимпанзе Джи...
Расскажем, как сложилась судьба актеров, которые начинали сниматься еще в детстве.
Остаться на вершине в Голливуде удаётся не каждому, особенно если путь начался в детстве. Одни актёры теряются из-за...
Два года назад отечественное телевидение столкнулось с беспрецедентной кадровой тектоникой — целая группа ярких и узнаваемых ведущих стремительно исчезла с экранов федеральных каналов. Эти лица долгие...
Кира Найтли на страницах журнала к выходу фильма «Пиджак», 2005. Следы динозавра, раскопанные в русле реки Палакси. Техас. США. 1952г. Самая большая женщина рядом с самым маленьким мужчиной, 1922 год....
