Джексон часто можно увидеть на обложках различных глянцевых журналов, таких как Teen Vogue, Stella, Rolling Stone. Также у девушки действуют контракты с Rolling Stone с агентством IMG Models и брендом Calvin Klein. Она никогда не хотела быть в тени звездного отца и жить за его счет, поэтому с ранних лет старалась сама зарабатывать себе на жизнь. Помимо работы моделью Пэрис снимается в клипах и фильмах. В 2017 году состоялся ее актерский дебют в музыкальном сериале «Звезда».