«Держала злость слишком долго»: звезда «Мыслить как преступник» рассказала, как её уволили, а потом вернули с повышением зарплаты
29.04.2026 22:17:17
16 мая 2024 года. В штаб-квартире Restaurant Brands International звучит последний звонок. Сделка завершена — за миллиард долларов куплена Carrols Restaurant Group, крупнейший франчайзи Burger King в мире с более чем 1000 ресторанами в 23 штатах.
Так закрывается 64-летняя глава истории, которая началась в 1960 году с мечты одного еврейского семейства из Сиракуз, штат Нью-Йорк. История о том, как семья, торговавшая попкорном в кинотеатрах, построила ресторанную империю, а затем совершила один из самых дерзких поворотов в бизнесе: присоединилась к врагу, которого не могла победить.
Все началось задолго до гамбургеров и картошки фри — в местечке Кобрин, где прадед семьи Слотник был кохеном и помогал еврейской общине соблюдать кашрут. Эта традиция служения общине через еду станет семейной чертой на поколения вперед.
Дед и бабушка Герберта Слотника соблюдали кашрут в своем доме в Сиракузах. Дед познакомился с бабушкой, когда работал киномехаником и билетером в кинотеатрах RKO в Сиракузах. У бабушки была мать, которая держала никелодеон в своем магазине платьев. Вместе в 1923 году они открыли свой первый кинотеатр в Хеймере, штат Нью-Йорк. Билет стоил около 20 центов, а попкорн и хот-доги продавались прямо в зале.
Позже дед перешел на драйв-ин кинотеатры. Как известно, в драйв-инах продавали пиццу, картофель фри, попкорн, конфеты, всевозможные сосиски — и все это тоже было кошерным. У них была огромная преданная аудитория в драйв-инах.
Именно мать настояла на том, чтобы отец, Герберт Слотник, занялся бизнесом быстрого питания. Вместе они изучали Red Barn, Carrols, McDonald's — и остановились на франшизе Carrols для штата Нью-Йорк.
Carrols не была их собственным изобретением. Это была дочерняя компания Tastee-Freez, основанная в 1950 году Лео Маранцем и Гарри Аксеном в Чикаго. Маранц, механик-инженер, изобрел специальный насос и морозильник для мягкого мороженого. Сеть была названа в честь дочери совладельца Tastee-Freez Лео Маранца — Кэрол.
В 1960 году Герберт Слотник получил эксклюзивные права на франшизу Carrols для штата Нью-Йорк. Начав с концессионных стендов в драйв-ин кинотеатрах, он решил расширить бизнес, став эксклюзивным франчайзи Carrols в штате Нью-Йорк.
Цены были смехотворно низкими: "Гамбургеры стоили 15 центов, молочные коктейли — 15 центов, а картошка фри — 10 центов, так что весь обед обходился в 40 центов", — вспоминал Слотник.
В начале 1960-х Carrols начал открывать рестораны в районе Сиракуз, штат Нью-Йорк. За годы они расширились по всему штату Нью-Йорк. На пике популярности в конце 1960-х у компании было 120 ресторанов Carrols по всему штату Нью-Йорк.
"Как пионер бизнеса быстрого питания в северной части штата Нью-Йорк, Carrols процветал как практически единственная игра во многих городах", — писал Майк Мейерс в 1983 году. "Когда Carrols открыл ресторан в Буффало в те ранние годы, в городе был только один McDonald's."
В 1960-х годах желтый слизень служил первым талисманом Carrols, замененным в 1974 году молодым белокурым мальчиком в твидовом костюме и шляпе-федоре.
Но еда была не единственной страстью семьи. Начиная с начала 1970-х годов, Carrols владела и управляла сетью кинотеатров CinemaNational до их продажи Mid-States Theaters и USA Cinemas в начале и середине 1980-х.
Кинотеатры были сосредоточены в центральной части штата Нью-Йорк, но были локации даже в Висконсине, Айдахо и Калифорнии. Сеть состояла в основном из больших однозальных кинотеатров, купленных у таких компаний, как Kallet, Hallmark и Dipson Theaters, а также новых локаций, построенных Слотником.
Семья Слотник строила настоящую империю развлечений и питания — от попкорна в кинотеатрах до гамбургеров в ресторанах.
К 1968 году Carrols выросла настолько, что выкупила всю сеть у Tastee-Freez. К 1974 году Carrols владела и управляла более чем 150 ресторанами Carrols Club на северо-востоке США и за рубежом.
Но время золотой лихорадки в индустрии быстрого питания заканчивалось. В интервью Слотник сказал, что где бы ни открылся ресторан Carrols, Burger King размещал один из своих ресторанов прямо по соседству.
Конкуренция накалялась. McDonald's стремительно расширялся под руководством Рэя Крока. Burger King набирал обороты после создания легендарного Воппера в 1957 году. Маленькие региональные сети, такие как Carrols, оказались зажаты между гигантами.
Слотник понял суровую правду бизнеса: если не можешь их победить — присоединяйся к ним.
Согласно Wikipedia, Слотник решил, что если он не может победить Burger King и McDonald's, то лучше присоединиться к ним. Поэтому Слотник заключил сделку с Burger King на покупку сотен ресторанов Carrols, которые он переделает в Burger King.
В 1975 году компания заключила соглашение о франшизе с Burger King. Большинство ресторанов Carrols были преобразованы во франшизы Burger King в 1975 году, а менее прибыльные магазины были закрыты.
Это был драматический поворот — основатель успешной региональной сети внезапно стал крупнейшим франчайзи своего главного конкурента. Последний из ресторанов Слотника, который продолжал работать как Carrols, наконец закрылся в начале 1980-х в Батавии.
После конверсии бренд Carrols остался только за рубежом — в Финляндии, Швеции, Эстонии, Латвии и России.
Решение Слотника оказалось гениальным. Вместо того чтобы исчезнуть, как многие региональные сети того времени, Carrols Corporation стала одним из крупнейших франчайзи Burger King в стране.
В июне 2012 года Carrols приобрела 278 локаций Burger King у Burger King за приблизительно 150 миллионов долларов. В обмен материнская компания Burger King Corporation получила 28,9% долю в компании.
Компания продолжала расти. В 2014 году приобрела еще 64 локации Burger King. В 2019 году заключила сделку на 238 миллионов долларов, добавив 55 Popeyes и 166 Burger King.
Тем временем финская группа Carrols попыталась покорить постсоветское пространство. Финская группа Carrols открыла несколько локаций в Санкт-Петербурге, Россия, в середине-конце 1990-х. В 1998 году она открыла свою первую операцию в Москве, расположенную в тогда еще новом торговом центре "Охотный ряд".
Но из-за российского финансового кризиса 1998 года операции не приносили достаточных продаж для Carrols, и к 2000 году все торговые точки Carrols в России были закрыты.
К 2012 году финская ресторанная компания Hesburger выкупила последние существующие локации Carrols в Хельсинки, завершив историю бренда в Европе.
16 мая 2024 года Restaurant Brands International завершила ранее объявленное приобретение всех выпущенных и находящихся в обращении акций Carrols Restaurant Group за 9,55 доллара за акцию в сделке полностью за наличные, или общую стоимость предприятия приблизительно в 1,0 миллиард долларов.
Carrols является крупнейшим франчайзи Burger King в мире. Carrols владеет и управляет более чем 1000 ресторанами под брендами Burger King и Popeyes.
История пришла к логическому завершению — компания, которая когда-то была конкурентом Burger King, стала его крупнейшим франчайзи, а затем была поглощена материнской компанией самого Burger King.
История Carrols — это рассказ о том, как еврейская семья из маленького городка в штате Нью-Йорк построила бизнес-империю, переходящую от поколения к поколению. От кохена в Кобрине до кинотеатров, от драйв-инов до ресторанов быстрого питания — каждое поколение находило способ служить своему сообществу через еду и развлечения.
Это история о гибкости и адаптации. Когда Герберт Слотник понял, что не может победить Burger King, он не стал сражаться до последнего — он нашел способ процветать в новой реальности. "Гамбургеры стоили 15 центов, молочные коктейли — 15 центов, а картошка фри — 10 центов" — те времена остались в прошлом, но дух предпринимательства и служения сообществу передался следующим поколениям.
Сегодня Carrols работает в 23 штатах и нанимает более 26 000 человек. Название, которое когда-то украшало рестораны по всему штату Нью-Йорк, теперь известно как крупнейший оператор Burger King в мире.
Суть истории проста: иногда величайшая победа заключается не в том, чтобы победить врага, а в том, чтобы превратить его в союзника. И если твой семейный бизнес начинался с продажи кошерного попкорна в кинотеатрах, нет причин, почему он не может закончиться управлением тысячей ресторанов Burger King.
Это история о том, что успех в бизнесе — не только о продукте или концепции. Это о людях, семьях и поколениях, которые умеют адаптироваться, когда мир вокруг них меняется. И иногда самое мудрое решение — это знать, когда пора сменить команду.
Carrols Restaurant Group - фотография из архивов сайта
Посмотреть фото
| Основана: | 01.01.1960 (66) |
