Ћюдибиографии, истории, факты, фотографии

ёрий Ћошанков

   /   

Yuriy Loshankov

   /
             
‘отографи€ ёрий Ћошанков (photo Yuriy Loshankov)
   

–осси€

√ражданство: –осси€

 алина красна€: —екреты ресторанного дела от ёри€ Ћоншакова

¬ладелец сети ресторанов Kalina Bar

Ћюбител€м московских ресторанов название 'Kalina Bar' знакомо хорошо Ц к текущему моменту этот проект успел заслужить в высшей степени достойную репутацию. Ќе так давно хоз€ева ресторанной сети решили попробовать свои силы на поприще немного ином, хот€ и довольно близком Ц в ћоскве открылось первое 'Kalina cafe'.

22.11.2011

„то же из себ€ представл€ет хороший ресторан по версии владельца сети 'Kalina' ёри€ Ћоншакова? „то ж, очевидно, что одной лишь вкусной и здоровой пищей внимание гостей завоевать не удастс€ Ц сколь вкусны бы ни были подаваемые в вашем заведении дефлопе и крутоны, посетител€ в первую очередь нужно завлечь и развлечь.

ёрий Ћошанков фотографи€
ёрий Ћошанков фотографи€

–азвлечени€м в сети 'Kalina' внимание удел€етс€ достойное Ц вниманию гостей регул€рно предлагаютс€ новые концерты и выставки. ћузыканты здесь играют как русские, так и заграничные; рестораны проекта посещают известнейшие коллективы и исполнители Ц вроде 'Quest Pistols' и “ары ћакдональд (Tara McDonald). ¬ целом ёрий стремитс€ совместить в своих заведени€х все на свете; здесь можно послушать музыку и потанцевать, посмотреть кино, посидеть с семьей Ц и, конечно же, вкусно поесть.

ќтносительно недавно коллекци€ развлечений пополнилась новеньким залом караоке; вниманию гостей также предлагаютс€ настольные игры самого широкого спектра Ц от 'ћонополии' до шахмат.

'Kalina' Ц отнюдь не первый 'тусовочный' ресторан ћосквы; еще до творени€ Ћоншакова жители столицы проводили свой досуг в 'јисте' и '√алерее', 'ѕрадо кафе' и '„ипполино'. ёрий, однако, сумел не только догнать своих предшественников, но и во многом их превзойти.

 аковы же секреты успеха Ћоншакова? Ќаиболее важным фактором €вл€етс€, конечно, место расположени€ Ц какой бы чудесный сервис вы не предоставл€ли, в Ќово-ћухоедово к вам клиенты не поедут. ”же выбрав место, вы сможете сконцентрироватьс€ на заботе о своих гост€х. ”вы, по отдельности качественный сервис, вкусна€ еда и достойна€ атмосфера не смогут обеспечить вам процветание Ц вы должны суметь обеспечить все три составл€ющие сразу.

 орм€т в 'Kaline' едой довольно своеобразной, но в целом т€готеющей в первую очередь к италь€нской кухне. ¬ дальнейших планах Ћоншакова значатс€ эксперименты с кухней паназиатской Ц в ћоскве практически не представленной; интересно, что сам ёрий больше всего предпочитают кухню домашнюю, русскую, 'мамину'.

–асширение в пределах ћосквы Ц проект довольно перспективный; впрочем, ёрий сейчас активно работает над захватом рынков зарубежных. Ќа данный момент 'Kalina' уже работает в ƒубае и “урции; в будущем вполне возможно открытие заведений сети в других странах.

Ѕольших проблем с привлечением клиентов быть не должно Ц особо предвз€того отношени€ к русским дельцам, вопреки распространенным слухам, за рубежом никто не питает. –есторанам ћосквы в этом плане даже легче Ц столицу регул€рно посещают иностранцы, а эффективность сарафанного радио уже стала легендой. —реди посто€нных гостей московских заведений 'Kalina' значитс€ даже бельгийска€ королевска€ семь€!

Ћучшие дн€

‘едор ”глов. Ѕиографи€
ѕосетило:30161
‘едор ”глов
ћерил —трип: ¬озраст ей к лицу
ѕосетило:12552
ћерил —трип
—транные достижени€: –екордсмен по длине мочек ушей
ѕосетило:5723
ƒэрил Ѕелмарес

¬прочем, и в ћоскве свободных ниш на данный момент хватает. ѕервой проблемой €вл€етс€ недостаток заведений дл€ среднего класса Ц с относительно демократичными ценами и действительно достойной кухней. Ќа данный момент тем, кто уже перерос шаурму в придорожном ларьке, но престижные рестораны себе позволить еще не может, пойти в столице практически некуда. ќбъ€сн€етс€ это довольно легко Ц арендна€ плата в ћоскве давно достигла уровн€ практически неприличного, а отбить затраты любому бизнесмену хочетс€ со скоростью максимально возможной. ¬прочем, целый р€д крупных сетей уже предпринимает определенные шаги в эту сторону, так что в будущем ситуаци€ может резко изменитьс€ в лучшую сторону.




¬аш комментарий (*):
я не робот...

Ћучшие недели

Ќепокорна€ дочь
ѕосетило:33328
јлександра «ахарова
—оздатель первого компьютера
ѕосетило:35050
 онрад ÷узе
«везда и смерть »зольды »звицкой
ѕосетило:65730
»зольда »звицка€

ƒобавьте свою информацию

«десь
јдминистраци€ проекта admin @ peoples.ru