Людибиографии, истории, факты, фотографии

Юрий Лошанков

   /   

Yuriy Loshankov

   /
             
Фотография Юрий Лошанков (photo Yuriy Loshankov)
   

Россия

Гражданство: Россия

Калина красная: Секреты ресторанного дела от Юрия Лоншакова

Владелец сети ресторанов Kalina Bar

Любителям московских ресторанов название 'Kalina Bar' знакомо хорошо – к текущему моменту этот проект успел заслужить в высшей степени достойную репутацию. Не так давно хозяева ресторанной сети решили попробовать свои силы на поприще немного ином, хотя и довольно близком – в Москве открылось первое 'Kalina cafe'.

VK Facebook Mailru Odnoklassniki Twitter Twitter Print

22.11.2011

Что же из себя представляет хороший ресторан по версии владельца сети 'Kalina' Юрия Лоншакова? Что ж, очевидно, что одной лишь вкусной и здоровой пищей внимание гостей завоевать не удастся – сколь вкусны бы ни были подаваемые в вашем заведении дефлопе и крутоны, посетителя в первую очередь нужно завлечь и развлечь.

Юрий Лошанков фотография
Юрий Лошанков фотография

Развлечениям в сети 'Kalina' внимание уделяется достойное – вниманию гостей регулярно предлагаются новые концерты и выставки. Музыканты здесь играют как русские, так и заграничные; рестораны проекта посещают известнейшие коллективы и исполнители – вроде 'Quest Pistols' и Тары Макдональд (Tara McDonald). В целом Юрий стремится совместить в своих заведениях все на свете; здесь можно послушать музыку и потанцевать, посмотреть кино, посидеть с семьей – и, конечно же, вкусно поесть.

Реклама:

Относительно недавно коллекция развлечений пополнилась новеньким залом караоке; вниманию гостей также предлагаются настольные игры самого широкого спектра – от 'Монополии' до шахмат.

'Kalina' – отнюдь не первый 'тусовочный' ресторан Москвы; еще до творения Лоншакова жители столицы проводили свой досуг в 'Аисте' и 'Галерее', 'Прадо кафе' и 'Чипполино'. Юрий, однако, сумел не только догнать своих предшественников, но и во многом их превзойти.

Каковы же секреты успеха Лоншакова? Наиболее важным фактором является, конечно, место расположения – какой бы чудесный сервис вы не предоставляли, в Ново-Мухоедово к вам клиенты не поедут. Уже выбрав место, вы сможете сконцентрироваться на заботе о своих гостях. Увы, по отдельности качественный сервис, вкусная еда и достойная атмосфера не смогут обеспечить вам процветание – вы должны суметь обеспечить все три составляющие сразу.

Кормят в 'Kaline' едой довольно своеобразной, но в целом тяготеющей в первую очередь к итальянской кухне. В дальнейших планах Лоншакова значатся эксперименты с кухней паназиатской – в Москве практически не представленной; интересно, что сам Юрий больше всего предпочитают кухню домашнюю, русскую, 'мамину'.

Расширение в пределах Москвы – проект довольно перспективный; впрочем, Юрий сейчас активно работает над захватом рынков зарубежных. На данный момент 'Kalina' уже работает в Дубае и Турции; в будущем вполне возможно открытие заведений сети в других странах.

Больших проблем с привлечением клиентов быть не должно – особо предвзятого отношения к русским дельцам, вопреки распространенным слухам, за рубежом никто не питает. Ресторанам Москвы в этом плане даже легче – столицу регулярно посещают иностранцы, а эффективность сарафанного радио уже стала легендой. Среди постоянных гостей московских заведений 'Kalina' значится даже бельгийская королевская семья!

Лучшие дня

Фаддей Беллинсгаузен. Биография
Посетило:19889
Фаддей Беллинсгаузен
Владимир Высоцкий. И снизу лед, и сверху
Посетило:2048
Владимир Высоцкий
А был ли допинг?
Посетило:2044
Андреа Поллак

Впрочем, и в Москве свободных ниш на данный момент хватает. Первой проблемой является недостаток заведений для среднего класса – с относительно демократичными ценами и действительно достойной кухней. На данный момент тем, кто уже перерос шаурму в придорожном ларьке, но престижные рестораны себе позволить еще не может, пойти в столице практически некуда. Объясняется это довольно легко – арендная плата в Москве давно достигла уровня практически неприличного, а отбить затраты любому бизнесмену хочется со скоростью максимально возможной. Впрочем, целый ряд крупных сетей уже предпринимает определенные шаги в эту сторону, так что в будущем ситуация может резко измениться в лучшую сторону.




Ваш комментарий (*):
Я не робот...

Лучшие недели

Стивен Ривз. Биография
Посетило:10814
Стивен Ривз
Луи Сир: Современный Самсон
Посетило:13815
Луи Сир
Николай Панин-Коломенкин
Посетило:8410
Николай Панин-Коломенкин

Добавьте свою информацию

Здесь
Администрация проекта admin @ peoples.ru
history