Автор: Алексей Булатов [16.12.2018]

Из веганства в сыромясоедение

Бывший сторонник веганства, Эндрю Граф, из Техаса (Texas), страдал избыточным весом и боролся с тревожным расстройством — до тех пор, пока год назад не отказался от своей растительной диеты и переключился на мясо.

Это была попытка заставить его организм работать на жирах, а не на углеводах. Американский ученый вовсе исключил из рациона углеводы и сегодня в обеденное время балует себя от 0.4 до 0.8 кг сырого мяса.

Плотоядная диета помогла Графу похудеть со 135 кг до 84, снизить кровяное давление, прояснить ум и 'нарастить сексуальный аппетит'. Мужчина признает, что, наряду с положительными изменениями, его новое пристрастие периодически оборачивается для него запорами.

В свою очередь, другие любители сырого мяса пишут о проблемах с кожей, высыпаниями на теле и неприятным запахом изо рта.

Эксперты утверждают, что сыромясоедение обеспечивает своих последователей белком и жиром, но приводит к недостатку витаминов, клетчатки и антиоксидантов. Это может пагубно отразиться на иммунитете, пищеварении, кровообращении и когнитивных функциях.

Употребление сырого мяса также увеличивает риск пищевого отравления, к примеру, при заражении такими бактериями, как сальмонелла.

Изучающий насекомых ученый, Эндрю говорит: 'Я экспериментировал с различными диетами со времен средней школы'.

'Я опробовал веганизм, продукты с высоким содержанием углеводов, ограничивал себя в калориях и упражнялся сверх меры, но ничего не работало'.

Когда он впервые услышал о плотоядной диете, она показалась ему глупостью. Однако это не остановило его любопытства, и вскоре Эндрю ощутил колоссальную разницу. 'Это похоже на жизнь в новом мире', — заявил он.

'Как только я перешел на сыромясоедение, я понял, что могу есть меньше, но чувствовать большее насыщение'.

'Готовка уменьшает биодоступность питательных веществ, так что вы съедаете меньше, когда перед вами сырое мясо. И оно мне пришлось по вкусу. Я всегда отдавал предпочтение непрожаренным блюдам'.

Сессии сыромясоедения Граф устраивает в обеденный перерыв, вдали от посторонних глаз, чтобы никого не шокировать и не ввязываться в споры.

Он отказывается всерьез воспринимать предупреждения о риске плотоядной диеты для здоровья, в том числе проблемах, связанных с высоким уровнем холестерина, и заболеваниях артерий и сердца.

'Эти утверждения ошибочны, — считает Эндрю. — У тех, кто придерживается подобной диеты, показатели смертности ниже, чем у других'.

Говоря о побочных эффектах употребления только сырого мяса, Граф добавляет: 'Запор может спровоцировать и чрезмерное употребление сыра, так что проблемы с опорожнением могут произойти вне зависимости от того, придерживаетесь ли вы сыромясоедения или нет.

'Все, что я обнаружил, это склонность кишечной перистальтики работать с меньшей регулярностью'.

Вспоминая комментарии других мясоедов, Эндрю заявил: 'Наше дыхание, на самом деле, не имеет запаха. А у некоторых развивается то, что известно как кето-сыпь (keto rash), которая считается [преходящим] побочным эффектом у новичков'.

Через несколько месяцев, проведенных на веганской диете, Граф, по его словам, 'раздулся, стал страдать запорами и чувствовать себя вялым'.

Он говорит, что веганы в настоящее время пытаются позорить и изводить сыромясоедов, словно последние представляют смертельную опасность.

Лично ощутивший на себе положительные изменения от плотоядной диеты, Эндрю обучает своих родных, имеющих историю ожирения, как есть сырое мясо и терять лишние килограммы.

'Люди в моей семье отдавали концы в юном возрасте, — уверяет он. — Мне бы не хотелось пережить своих юных родственников, так что теперь я приобщаю их к своей диете'.

+Каким было питание Эндрю Графа до похудения?

Будучи веганом, Граф употреблял только продукты питания растительного происхождения, исключая мясо, птицу, рыбу и молочные продукты.

Он позволял себе фрукты, овощи, зерновые, масла, орехи, семена и бобовые.

Его типичный завтрак состоял из вегетарианской колбасы, грибов, запеченных бобов и 'скрэмбла' из тофу. Еще один из вариантов утренней трапезы — тост с вареньем или хлопья с кокосовым молоком.

В веганский обед и ужин Граф часто включал карри, приготовленное на кокосовом молоке, картофель фри или жареные овощи с заменителями мяса.

После переключения на сыромясоедение Эндрю стал ограничиваться исключительно красным мясом, а также печенью и костным мозгом.

+Что такое плотоядная диета? Насколько она безопасна?

Последователи плотоядной диеты обычно употребляют в пищу только мясо, отказываясь от углеводов, овощей, фруктов, злаков или орехов. Однако некоторые оставляют в рационе молочные продукты и рыбу.

Эксперты предупреждают, что устранение большинства продуктовых групп приводит поклонников сыромясоедения не только к уменьшению веса, но и частым запорам.

Специалисты настаивают на том, что прилив энергии среди начинающих мясоедов объясняется исключительно отказом от сахара и переработанных продуктов. Тем не менее, плотоядная диета расценивается как 'неразумная' и 'разрушительная', и 'диетчики' вскоре начинают чувствовать себя разбитыми и сломленными.

Употребление сырого мяса также увеличивает риск развития стафилококкового токсикоза, сальмонеллеза, листериоза, бруцеллеза и трихинеллеза.

Tags: #эндрю #диеты #сырого #сыромясоедение #продукты #плотоядной #плотоядная #диета #своих #употребление #также #диете #чувствовать #сыромясоедения #веганства

Дополнительные фотографии