Дмитрий Менделеев, высказывания
Всякий русский, ездивший за границу, знает, что в России конфетные изделия всякого рода, начиная от простых карамелей и варенья до конфет высших сортов, не только лучше, чем где бы то ни было, но и дешевле, и вместо сбыта за границу сахара-сырца нам бы следовало позаботиться о сбыте сахарных изделий. На вид это кажется мелочным, но изделия этого рода потребляются в мире огромнейшими количествами, а Россия со своим изобилием земель, со своею производительностью фруктов и сахара всяких сортов может на десятки миллионов отправлять за границу товаров этого рода.
Крупнейший химик, открывший периодический закон элементов