Кацудзо Ниши, высказывания

Все вареные продукты нужно съедать сразу же после варки, вторично разогревать их недопустимо. Почему недопустимо второй раз разогревать пищу?.. Вторично разогретая пища, особенно если после ее приготовления прошло уже несколько часов, практически не содержит ни витаминов, ни других полезных веществ. Это пустая, неживая пища, которая не может снабдить организм энергией, не может дать питание клеткам организма, а значит, не помогает восстановлению этих клеток. В организме любого живого существа постоянно идет процесс отмирания и восстановления клеток, и если пища не позволяет клеткам восстанавливаться, то они только отмирают - так и происходит процесс умирания.