Гиппократ, высказывания

Относительно каждого рода пищи и питья и об их природных и сообщаемых искусственно качествах надо судить так: те, которые пробовали в общем рассуждать о свойствах или сладких, или жирных, или соленых и всяких других веществ, судили неправильно, ибо ни все сладкие, ни все жирные, ни все другие подобные вещества не имеют одного и того же общего свойства, но многие из тех же сладких веществ и расслабляют, и закрепляют, и осушают, и увлажняют; то же относится и ко всем остальным; в каждом роде веществ найдутся такие, которые являются вяжущими, послабляющими или мочегонными, тогда как другие не имеют ни одного из этих свойств. То же относится и к веществам согревающим и ко всем остальным: одни имеют одно свойство, другие - другое. ""