Гиппократ, высказывания

Среди рыб наиболее сухи скорпион, дракон, каллионим, кукушка (тригла), главк, окунь и трисса; почти все рыбы, живущие между камнями, - легки, как, например, морской дрозд, черный бычок, элефитис и колбень; эти и вышеуказанные - легче, чем рыбы странствующие; действительно, так как они держатся спокойно, у них мясо рыхлое и легкое. Странствующие же рыбы, ударяемые волнами и изнуряемые работой, имеют мясо более плотное и более компактное. Электрический скат, обыкновенный скат, камбала и другие этого рода рыбы - более легки. Те, которые берут свою пищу в илистых водах, как кефаль, кестра и угри, - более тяжелы, ибо они питаются илистыми водами и тем, что производится здесь, где даже испаряющийся воздух вреден и тягостен для человека. Речные рыбы и рыбы пруда - еще более тяжелы. Осьминоги, каракатицы и другие рыбы этого рода, думается, и нелегки, и не послабляют, но они ослабляют глаза; тем не менее бульон, приготовленный из них, послабляет. Что касается раковин, каковы морские пинны, багрянки, блюдечки, трубачи и устрицы, мясо их осушает, но бульон из них послабляет. Мидии, гребешки и теллины более послабляют, особенно морская крапива. Селахии увлажняют и послабляют. Яйца морского ежа и влажная часть краба очищают точно так же, как арки и раки, особенно речные, но также и морские; они также мочегонны. Рыба соленая осушает и заставляет похудеть; жирные - значительно послабляют; из соленых рыб самые сухие - это морские, потом речные и прудовые. Среди морских рыб наиболее сухи так называемые окуни, свежие и соленые. ""