Джереми Фолл. Фото из открытых источников

От семейного кафе до ресторанного магната Голливуда

Детство и первые шаги в гостеприимстве

Джереми Фолл (англ. Jeremy Fall) родился 3 августа 1990 года в Лос-Анджелесе, в семье иммигрантов: мать — француг, карибского происхождения, отец — из Туниса и еврейского происхождения. С малых лет он помогал маме и отчиму в их кафе — жил прямо над ним, знакомясь с атмосферой бизнеса «изнутри». Уже к 16 годам Джереми работал за стойкой, еще учась в школе — и знал, что ресторанная индустрия станет его судьбой.

Прорыв в индустрии: от промоутера до владельца pop?up

В 2006 году, пока учился в Occidental College, Фолл вошёл в управляющую команду ночного клуба Avalon Hollywood, организуя события и приглашая артистов. В 2014 году он запустил свою первую pop-up концепцию Genesis в Голливуде — и она мгновенно стала сенсацией, что дало старт его гастрономической империи.

Создание J. Fall Group и сети ресторанов

Вместе с партнёром Генри Костой Фолл основывает компанию J. Fall Group, которая быстро запускает проекты одного гастробара за другим: Golden Box, King Eddy Saloon, ресторан?бар Nighthawk: Breakfast Bar (Венеция) и Nighthawk: AM (Чикаго), Easy’s, Paperboy Pizzeria и другие. К возрасту 27 лет у него уже более пяти успешных заведений в США.

Формирование стиля: «кулинарный нарратив»

Фолл называет себя «шефом, создающим нарратив»: его концепции объединяют еду, поп-культуру и технологии, провоцируя диалог и создавая впечатления. Например: пиццерия Paperboy с роботизированной подачей, а pop-up магазины с концепцией супермаркетов SUPERMARKET, вдохновлённые японской конбини-культурой, в Пасадене в 2024 году.

Медиа и признание

Его рестораны неоднократно появлялись на телевидении: Food Network (Diners, Drive-Ins & Dives, Guy’s Big Project), Bravo (Going Off the Menu), Hallmark (Home & Family). С 2021 года на Facebook Watch (ныне Meta) выходит шоу Beats for Breakfast, где Фолл готовит блюда вместе с музыкантом Мигелем.

Признание и бизнес?успех

Джереми признали одним из самых успешных молодых рестораторов:

• Zagat 30 Under 30 (2016)

• Magic Johnson’s The Playbook 32 Under 32 (2018)

• Forbes 30 Under 30 Food & Drink (2020)– Также он стал первым шефом, подписавшим контракт с развлекательной компанией Roc Nation Джей-Зи.

Благополучие и веб3?проекты

В 2021 Фолл активно занялся темами психического здоровья, открыто рассказывал о собственном опыте тревожности в подкасте Dinner Party. Он также пионер в сфере веб3: выпустил публично доступные NFT-проекты Probably Nothing и Probably a Label, позже платформу SUPERMARKET стала маркетплейсом — но оба проекта к середине 2025 были закрыты.

Что делает Джереми Фолла особенным

• Смесь культурного предпринимателя и гастрономического инноватора: каждое заведение — больше чем еда, это опыт.

• Объединяет западные и восточные идеи — от американских обедов до японских конбини.

• Переплел открытость темы психического здоровья с широкой общественной деятельностью.

• Использует современные тренды (NFT, цифровой брендинг) в реальном бизнесе.

  
  Tags: #джереми #проекты #происхождения #стала #вместе #успешных #нарратив #шефом #конбини #признание #также #психического #здоровья

Дополнительные фотографии

Джереми Фолл. Фото из открытых источников

Посмотреть фото