История успеха владельца ресторанного бизнеса Ильи Шувалова

Образование и начало карьеры

Илья Вадимович Шувалов родился 11 июня 1983 года в Ивановской области. Его отец Вадим Николаевич и мама Людмила Ивановна окончили энергетический институт и вскоре их распредели в Сургут, на районную электростанцию № 1.

В юности Илья Вадимович занимался спортом — был боксером. Когда же пришло время получать высшее образование, молодой человек решил заняться юридическим ремеслом.

В 2000 году он поступил в Сургутский государственный университет (СурГУ), но через 2 года решил перебраться в Москву и продолжил обучение уже в столичной юридической академии. Защитился по теме «Административно-правовой статус государственных служащих». Получив диплом, Шувалов отказался от работы по специальности, чтобы попробовать себя в бизнесе. Свой первый ресторан он открыл в Сургуте.

Liberty American Cafe & Cocktail Bar

Предприниматель заметил, что в Сургуте есть некоторые сложности с общественным питанием. Хоть в городе и было достаточно ресторанов и кафе, но они были однотипными — с суровым сибирским интерьером и довольно скучной кухней. Городу не хватало fun-сервиса и дружелюбной, непринужденной атмосферы. Так родилась концепция первого проекта Шувалова — кафе и бара в американском стиле Liberty. В переводе с английского Liberty означает «свобода», и это слово лучше всего отображает идею заведения. Днем сюда приходят, чтобы недорого пообедать и провести деловые встречи, а вечером — чтобы встретиться с друзьями, потанцевать, заказать пару коктейлей в баре. Не забыл бизнесмен и про детей — в заведении действуют семейные бонусные программы и специальное меню для маленьких посетителей. Молодому ресторатору удалось удовлетворить потребности практически всех горожан.

Сегодня Liberty American Cafe & Cocktail Bar — это:

необычный микс адаптированной американской кухни с европейскими, азиатскими и русскими традиционными блюдами;

Лучшие дня

Георгий Ярцев. Биография Посетило:11258

Михаил Трухин. Биография Посетило:8672

Веселый герой с печальным взглядом Посетило:6680

классические и авторские коктейли;

веселый обслуживающий персонал;

жизнерадостный интерьер в стиле поп-арта;

интегрированный детский клуб «Либертята»;

постоянные акции, скидки и программы лояльности.

Liberty American Cafe & Cocktail Bar довольно быстро стал популярным сибирским проектом. Сейчас под этим брендом открылись заведения в Москве и Нижневартовске.

Управляющая компания Liberty Group

В 2008 году Илья Шувалов открыл и возглавил управляющую компанию Liberty Group. Специалисты компании оказывают услуги консалтинга для всех, кто хочет открыть успешный ресторанный проект в Сибири и за ее пределами. А также компания запустила 6 собственных заведений — это бренды Liberty American Cafe & Cocktail Bar и рестораны восточной кухни «Диван-сарай».

«Диван-сарай»

Когда Илье Шувалову довелось оказаться в Узбекистане, он был впечатлен колоритным интерьером местных заведений, кухней и гостеприимством жителей. Предпринимателю сразу захотелось открыть что-то подобное в Сургуте: кафе с традиционными блюдами восточной кухни, ароматным чаем, терпким кальяном и сладостями, тающими во рту. Спустя пару лет бизнесмен воплотил в реальности свою мечту. Ресторан «Диван-сарай» держится на трех китах: вкусная еда, восточное гостеприимство и невысокие цены. Фирменным блюдом ресторана стал садж — вкуснейшее блюдо азербайджанской кухни. Также в меню:

казан-кабоб с курицей — национальное узбекское блюдо;

манты;

аджапсандал (свиная шея);

шашлыки, приготовленные на мангале по авторским рецептам;

десерт чак-чак;

и, конечно, горячий узбекский хлеб, приготовленный в тандыре.

Хинкальная «Мамико»

Еще один ресторанный проект Ильи Вадимовича Шувалова — кафе грузинской кухни «Мамико», которое уже сейчас славится своими сочными хинкали. Пока проект только набирает обороты, но он успел получить большое количество положительных отзывов от посетителей — столики здесь почти всегда нарасхват.

Другие проекты Ильи Шувалова

Сургутский предприниматель не ограничился только сферой общественного питания. Еще один «красивый» проект, в котором он принимает участие, — дом отдыха «Онсен». Кроме этого, бизнесмен открыл клининговый сервис, который занимается продажей профессионального оборудования для уборки, моющих средств, ароматов для дома и бизнеса, а также антигололедных реагентов и грязезащитных покрытий. Последние несколько лет Илья Шувалов углубился в направлении IT-разработок. Так, три года он посвятил созданию алгоритма построения маршрутов для самостоятельных путешествий на различных видах транспорта. Сейчас эта идея воплощена на туристическом портале Turisto.

Лучшие недели

Зоя Зарубина — человек-легенда Посетило:24655

«Король русского шансона» Посетило:17910

В плену иллюзий Посетило:31076