Ћюдибиографии, истории, факты, фотографии

¬ладимир ѕознер

   /   

Vladimir Pozner

   /
             
‘отографи€ ¬ладимир ѕознер (photo Vladimir Pozner)
   

ƒень рождени€: 01.04.1934 года
ћесто рождени€: ѕариж, ‘ранци€
¬озраст: 86 лет

√ражданство: –осси€
—оцсети:


¬Ћјƒ»ћ»– ѕќ«Ќ≈– —“јЋ –≈—“ќ–ј“ќ–ќћ

—оветский и российский тележурналист, телеведущий

–есторан открылс€ на ќстоженке, что само по себе и неудивительно Ц один из владельцев живет совсем неподалеку. ќстоженка и ѕречистенка, по утверждению ¬ладимира ѕознера, и есть собственно ћосква.

17.06.2004

–есторан открылс€ на ќстоженке, что само по себе и неудивительно Ц один из владельцев живет совсем неподалеку. ќстоженка и ѕречистенка, по утверждению ¬ладимира ѕознера, и есть собственно ћосква. —обрав коллег на первый обед, телеакадемик ¬ладимир ѕознер и его младший брат ѕавел, в свободное от рестораторства врем€ занимающийс€ исследованием средневековой истории ¬ьетнама, кроме того еще с юношества св€занный теплой дружбой с известным в столице ресторатором јлександром —мел€нским, который любезно согласилс€ поделитьс€ с брать€ми опытом, Ц рассказали о том, как их давн€€ мечта стала €вью.

¬ладимир ѕознер фотографи€
¬ладимир ѕознер фотографи€

Ц ћы когда-то говорили, что здорово было бы сделать ресторан вместе Ц мо€ красива€ жена в глубоком декольте будет сто€ть на кассе, а ѕавел будет вести светские беседы с гост€ми, если в наш ресторан вдруг зайдут вьетнамцы, Ц рассказывает ¬ладимир ѕознер.

Ц Ёто ваш первый опыт рестораторства?

Ц ƒа. –аньше мы не занимались рестораторством ни по отдельности, ни совместно, хот€ действительно думали об этом давно.

Ц  ак вы относитесь к расхожему мнению о том, что работать с родственниками и тем более иметь совместные коммерческие интересы Ц губительно дл€ добрых отношений?

Ц Ќаверное, может быть и так, но € не вижу никакой опасности в работе с братом, Ц говорит ѕавел.

Ц ј € полагаю Ц все зависит от родственников, Ц соглашаетс€ ¬ладимир.

Ц ¬ладимир ¬ладимирович, дл€ вас это серьезное увлечение коммерческой де€тельностью или имиджевый ход?

Ћучшие дн€

Ёми ”айнхаус: ∆изнь под девизом ЂLive Fast, Die Youngї
ѕосетило:13175
Ёми ”айнхаус
ёрий «ахаров. Ѕиографи€
ѕосетило:11379
ёрий «ахаров
ћаг и чародей ƒэниел –эдклифф
ѕосетило:8705
ƒэниэл –эдклифф

Ц Ќи то, ни другое. Ёто просто хороша€ иде€, котора€ воплотилась в жизнь благодар€ настойчивости моего брата. —ам бы € дл€ этого никогда времени не нашел. ” брата много знакомых в сфере ресторанного бизнеса, да и посетитель он в отличие от мен€ за€длый. я это не рассматриваю как бизнес, потому что € не в бизнесе, хот€ мы в равных дол€х. Ќу а еще мы четко разделили, кто и чем будет заниматьс€.

Ц ћожно подробнее о разделении труда?

Ц ќт мен€ требовалось, когда ѕавел найдет место, добитьс€, чтоб нам это место дали, что очень непросто, согласитесь, Ц договоритьс€ о сроках и услови€х аренды. Ёто была мо€ задача, и € ее выполнил, Ц по€сн€ет ¬ладимир.

Ц ѕавел ¬ладимирович, как скоро вы рассчитываете на коммерческий успех и не боитесь ли конкуренции?

Ц  оммерческий успех? ¬рем€ покажет.  онкуренции не боимс€, потому что надеемс€ зан€ть особую нишу, аналогов нашему ресторану пока нет. Ёто классический ресторан-brasserie. Ќе думаю, что в каком-то еще ресторане на ќстоженке вы сможете пообедать дешевле 150 долларов с человека, у нас можно уложитьс€ в 50, но создавать аналог Ђћакдоналдсуї мы тоже не собирались. ј что касаетс€ функций, то € в основном занималс€ поиском людей, которые помогут воплотить идею в жизнь.

Ц  ак вы решали проблему выбора кухни, почему именно французска€ и нет ли идеи открыть, скажем, русский ресторан на волне общего увлечени€ исконно русским стилем, не тронутым советизмом.

Ц я недавно впервые прочитал книгу ≈лены ћолоховец о русской кухне, Ц говорит ¬ладимир, Ц и пон€л, что русска€ кухн€ существовала, что она самобытна и что € в ней ничего не понимаю, поэтому вр€д ли открою когда-нибудь русский ресторан. ј то, что кухн€ будет французска€ и именно така€ Ц не haute cuisine, а более проста€, ни в коем случае не претендующа€ на элитарность, € бы сказал семейна€, Ц было решено изначально. ¬кус к хорошей французской кухне нам с ѕавлом привила наша мать ∆еральдин, она была француженкой, много времени провела во ‘ранции, в Ўтатах, прожила непростую жизнь. ћы рады, что теперь у нее есть местечко и в ћоскве. (–есторан носит им€ матери ѕавла и ¬ладимира ѕознеров, стены заведени€ украшает ее черно-белый портрет 1946 г.)

Ц ¬ том, что мы делаем, очень много ностальгического, Ц добавл€ет ѕавел. Ц —корее всего это будет единичный опыт Ц не представл€ю себе: еще ресторан и еще ресторан. я не собираюсь конкурировать с господином Ќовиковым Ц у мен€ другие задачи.

ресторатор
»горь 02.12.2008 05:32:16
 огда два русских патриота - ѕознер и ”ргант путешествовали по одноэтажной јмерике (за чей счет?), они шумно восторгались вкусом гамбургеров в ћакдоналдсах. Ќекрасиво, ѕознер кривить тем местом, где у нормального человека душа. ’от€, у теб€ она давно продана. Go home, ты здесь не нужен!

ресторатор
08.11.2012 03:35:53
я хоть и молода,но почти во всем согласна с ѕознером. ћне очень сложно тут жить из-за всего этого православного давлени€,из-за миллионов необразованных, озлобленных, бесцельно-живущих "патриотов", которые могут реализовать себ€,только причислив себ€ к некой национальности. я везде сталкиваюсь с их невежеством, с ограниченностью их мышлени€. Ќа мой взгл€д ѕознер- нетипичный человек,работающий на телевидении, а уж тем более на первом канале. я думаю,если таких людей будет больше, то может быть,когда-нибудь, в –оссии перестанет главенствовать глупость и агресси€. »з последних новостей € узнала,что ¬ладимир ¬ладимирович уезжает во ‘ранцию, желаю ему так отдохнуть от всей этой мерзости, с которой он имел дело в –оссии, он если можно так выразитьс€, выполнил свой долг: его передачи оставили свой след в истории и может кому-нибудь расширили кругозор.




¬аш комментарий (*):
я не робот...

Ћучшие недели

’алк. Ѕиографи€
ѕосетило:13142
 ’алк
Ћассе ¬ирен. Ѕиографи€
ѕосетило:12720
Ћассе ¬ирен
√итарист легендарной Queen
ѕосетило:12029
Ѕрайан ћэй

ƒобавьте свою информацию

«десь
јдминистраци€ проекта admin @ peoples.ru