Книга домашнего хозяйства

Изабелла Битон (Isabella Mary Beeton), также известная как Миссис Битон (Mrs Beeton), родилась в 1836 году в Лондоне, Англия (Cheapside, London, England), в буржуазной семье. Отец ее, Бенджамин Мэйсон (Benjamin Mayson), умер еще в раннем детстве Изабеллы, и матушка, Элизабет Джеррэм (Elizabeth Jerram), вышла замуж вторично, за Хенри Дорлинга (Henry Dorling). Дорлинг, разбогатевший на устройстве знаменитых скачек в Эпсоме (Epsom, Surrey), и воспитывал Изабеллу.

Она окончила школу в германском Хайделберге (Heidelberg, Germany), после чего вернулась в дом отчима в Эпсоме. К тому времени была Изабелла, среди прочего, и прекрасной пианисткой-любительницей.

Во время одной из поездок в Лондон 20-летняя Изабелла познакомилась с Самюэлем Орчартом Битоном (Samuel Orchart Beeton), издателем книг и популярных журналов; 10 июля 1865 года они поженились. В семье этой появилось со временем четверо сыновей, двое из которых, к сожалению, умерли во младенчестве. К еще большему сожалению, последний сын стал причиной смерти самой Изабеллы - она скончалась в возрасте 28 лет от послеродовой горячки, произошло это 6 февраля 1865 года.

Писать статьи по кулинарии и домоводству Изабелла начала в возрасте 23 лет; печатались ее заметки в изданиях мужа.

Первая книга Миссис Битон вышла в 1861 году, составлена она была из статей для ежемесячного приложения к журналу 'The Englishwoman's Domestic Magazine'. Название ее книги - 'Mrs Beeton's Book of Household Management' (Книга о ведении домашнего хозяйства миссис Битон) - является укороченной версией оригинального названия, которое в оригинале звучит как 'The Book of Household Management Comprising information for the Mistress, Housekeeper, Cook, Kitchen-Maid, Butler, Footman, Coachman, Valet, Upper and Under House-Maids, Lady's-Maid, Maid-of-all-Work, Laundry-Maid, Nurse and Nurse-Maid, Monthly Wet and Sick Nurses, etc. etc. – also Sanitary, Medical, & Legal Memoranda: with a History of the Origin, Properties, and Uses of all Things Connected with Home Life and Comfort' ((Книга домашнего хозяйства, состоящая из информации для хозяйки, домоправительницы, поварихи, судомойки, дворецкого, лакея, кучера, камердинера, горничных, камеристки, разнорабочей прислуги, прачки, кормилицы и горничной кормилицы, медсестер и т.д. - а также, гигиенические, медицинские и юридические заметки с историей происхождения, свойства и использованием всех вещей, связанных с домашней жизнью и комфортом').

Несмотря на замысловатое и длинное название, книга эта мгновенно стала самым настоящим бестселлером и превратилась в настольную книгу каждой британской хозяйки.

'Книга о ведении домашнего хозяйства миссис Битон' содержала массу полезных и необходимых советов, представляя собой прекрасный и очень подробный путеводитель по жизни и ведению хозяйства. Мода, воспитание детей, выращивание овощей, бытовые яды, управление домом и прислугой, вопросы религии, вопросы промышленности, и много другой, полезной и даже необходимой информации, дополненной прекрасными иллюстрациями, уместилось в более чем 1000-страничном увесистом издании.

Однако главным в книге Миссис Битон были, конечно, кулинарные рецепты. Именно за них ее труд даже получил свое второе название – 'Кулинарная книга Миссис Битон'. Около 900 рецептов от Миссис Битон стали незаменимым руководством почти каждой британской хозяйке.

Лучшие дня

Юрий Власов. Биография Посетило:276033

Нина Русланова: Полагаясь только на себя Посетило:5359

Александр Дюма: Отец Д'Артаньяна Посетило:4990

Любопытно, что книга Изабеллы Битон актуальна и сегодня, тем самым она удерживает своеобразный рекорд.

Звучала в адрес успешного издания и критика – считается, что многие рецепты Миссис Битон позаимствовала из изданий других авторов. Однако, прецедента здесь создать не удалось – книга и не была заявлена оригинальной, являясь, по сути, справочником для людей среднего достатка. А потому Миссис Битон выступала скорее в роли автора-составителя, нежели просто автора.

Изабелла Битон умерла 6 февраля 1865 года, после рождения четвертого ребенка, не дожив даже до 30 лет. Ее похоронили на кладбище West Norwood в Лондоне.

В 2006 году на телекомпании BBC вышел фильм 'Секретная жизнь миссис Битон' (The Secret Life of Mrs Beeton), в котором Изабелла Битон была представлена яростной феминисткой, кем в жизни она вовсе не являлась; причиной же смерти Изабеллы, ее детей и ее мужа был назван сифилис. Впоследствии режиссер Джон Джонс (Jon Jones) признал публично, что все это – результат авторского вымысла с целью придать фильму большую художественность (или скандальность), и никакого отношения к реальной Изабелле Битон не имеет. Однако фильм к тому времени посмотрели уже миллионы людей.

Дом Битонов в Лондоне был полностью разрушен во время немецкой бомбардировки в сентябре 1940 года; сейчас на этом месте – торговые площади, однако улица эта носит имя супругов Битон - Beeton Close.

Лучшие недели

Юрий Войнов. Биография Посетило:9761

Кто придумал анастезию? Посетило:13759

Александр Ягубкин. Биография Посетило:16814