Людибиографии, истории, факты, фотографии

Элла Вудуорд

   /   

Ella Woodward

   /
             
Фотография Элла Вудуорд (photo Ella Woodward)
   

Россия
Возраст: 66 лет
Гражданство: Великобритания

'Чистое питание' — чистое зло?

Приверженец «чистого питания», автор блога «Deliciously Ella»

Модные диеты могут оставить вас без жизненно важных микроэлементов и витаминов. Столь популярное сегодня 'чистое питание' не только влетит вам в копеечку, но и может пагубно отразиться на вашем самочувствии.

VK Facebook Mailru Odnoklassniki Twitter Twitter Print

12.02.2016

'Чистое питание' — последнее модное веяние, о котором трубят знаменитости, пишут книги диетологи, рассказывают блоггеры и спортсмены. Исповедующие принцип 'чистого питания' утверждают, что речь идет не сколько о диете и подсчете калорий, а о перемене образа жизни.

Элла Вудуорд фотография
Элла Вудуорд фотография

В двух словах, 'чистое питание' предполагает употребление сырых продуктов, продуктов в первозданном их виде, необработанных, без каких-либо добавок.



Реклама:

Одна из сторонниц данной программы питания, Элла Вудуорд, выглядит как девушка с обложки глянцевого журнала, с сияющими глазами и пышущим здоровьем телом. Неудивительно, что к ее советам прислушивается всё больше людей.

Элла Вудуорд фотография
Элла Вудуорд фотография

'Чистое питание' призывает потреблять сырые продукты, много фруктов и овощей, стараться воздерживаться от сахара, молочных продуктов, зерновых и глютена. Отказаться от данных четырех категорий стоит 'из-за плохой усвояемости' и 'потенциальных проблем со здоровьем, таких, как отсутствие жизненных сил, раздражимость кишечника и даже рак'.

Вместо этого вам предлагают запастись семенами чиа, миндальным молоком и 'упиваться' овощными (зелеными) соками.

Элла Вудуорд фотография
Элла Вудуорд фотография

Конечно же, никто не спорит с тем, что 'продукты с высокой степенью переработки' играют не последнюю роль в ожирении. Однако диетологи призывают взглянуть на темную сторону 'чистого питания', которое не только обходится дорого, но и имеет свои серьезные недостатки.

Эксперты обеспокоены тем, что новомодные диеты используют такие слова, как 'чистый' или 'очистка', которые заставляют смотреть на определенные продукты как на средство от всех болезней.

Элла Вудуорд фотография
Элла Вудуорд фотография

'Самые большие страхи современности — ожирение и рак', — говорит Джейн Огден, профессор медицинской психологии из Университета Суррея.

Лучшие дня

Тодд Лав: Нет ничего невозможного
Посетило:13607
Тодд Лав
Роми Шнайдер: Жизнь, полная страданий
Посетило:8712
Роми Шнайдер
Рэй Чарльз: Основоположник стиля соул
Посетило:2584
Рэй Чарльз

'Еда рассматривается как источник зла, так и как наше спасение. Из-за этого мы начинаем больше анализировать, говорить самим себе, что употребление определенной пищи и отказ от другой не дадут нам умереть'.

Элла Вудуорд фотография
Элла Вудуорд фотография

Конни Уивер, профессор диетологии из Университет Пердью, добавляет, что люди ошибочно приравнивают обработанные продукты к нездоровой пище.

'Все способы обработки доводят продукты до состояния, пригодного для ее употребления, — объясняет Уивер. — Степень обработки не определяет, будет ли пища полезной. Многие здоровые продукты питания, такие, как йогурт, хлеб, оливковое масло, имеют высокую степень переработки'.

Элла Вудуорд, хозяйка гламурного блога 'Deliciously Ella' и лидер 'пищевой бригады', исповедующей учения 'чистого питания', опубликовала свою первую поваренную книгу, которая сегодня расходится как горячие пирожки.

Элла Вудуорд фотография
Элла Вудуорд фотография

Ее коллеги по цеху, Мадлен Шоу, Жасмин и Мелисса Хемсли, выпустили учение под названием 'The Art Of Eating Well'.

Элла Вудуорд фотография
Элла Вудуорд фотография

Но текущим советам по поводу правильного питания массы внимают больше из-за внешней привлекательности самих женщин-авторов, тогда как научные данные, на которых основываются рекомендации, вызывают большие споры.

Элла Вудуорд фотография
Элла Вудуорд фотография

Вудуорд и Шоу, не имеющие образования в сфере медицины и диетологии, обе изучали историю искусства. Однако в настоящее время они преподают 'натуропатические системы питания' в Колледже натуропатической медицины в Лондоне (London).

Элла Вудуорд фотография
Элла Вудуорд фотография

'Знаете ли вы, что у семерых из десяти людей нет необходимых энзимов для правильного усвоения молочных продуктов?', — спрашивала в своем блоге Вудуорд, давая рецепт миндального молока, которое, как она уверяла, содержит много витаминов А и D.

На это диетолог Рене МакГрегор, шесть лет изучавшая данную проблему, заявляет следующее: 'Вообще-то, изначально в миндале нет витамина А или D. Продаваемое в магазине миндальное молоко обогащают витаминами А и D. Да и в миндальном молоке значительно меньше кальция, чем в коровьем'.

МакГрегор добавляет, что, согласно данным Национальной службы здравоохранения Великобритании, только один из 50 человек северо-европейского происхождения имеет непереносимость лактозы.

Обвиняя в 'смертных грехах' сахар, Вудуорд и ей подобные предлагают в своих рецептах заменять 'белую смерть' на мед, кленовый сироп и сироп гуавы. Но такая 'естественная' альтернатива просто призвана пустить пыль в глаза.

'Кокосовый сахар, мед, патока или кленовый сироп — всё это сахара, — растолковывает МакГрегор. — Ваш торт не станет полезнее, не станет менее калорийным. Тело среагирует на такие заменители привычным образом. Часть будет переработана, тогда как избыток сохранится в виде жира'.

Принимая эстафету, к беседе подключается Ричард Слай, клиницист и исследователь расстройств пищевого поведения. Он дает понять, что новомодная дележка еды на 'чистую' и 'грязную' может усугубить состояние больных анорексией.

Слай заявил: 'Многие пациенты с проблемами питания говорят, что еда заставляет их чувствовать себя грязными, нечистыми. Когда подобные слова используются за пределами мира с расстройствами пищевого поведения, это выглядит довольно сурово'.

'Сама фраза 'чистое питание — это не диета, а образ жизни' порождает некое сходство с выражениями на сайтах об анорексии...'

В книге о здоровом питании 'The Feelgood Plan' Далтона Уонга, который консультирует голливудскую звезду Дженнифер Лоуренс (Jennifer Lawrence), критикуются различные радикальные диеты. Сидящая на безглютеновой диете, Лоуренс называет свое состояние 'новым, крутым расстройством пищевого поведения'.

Наконец, остается добавить, что после того как рецепт миндального молока от Вудуорд был раскритикован, хозяйка блога 'Deliciously Ella' внесла кое-какие изменения, в том числе удалила свои исследования о непереносимости лактозы и содержании в миндальном молоке витаминов А и D.

На вопросы, почему страница подверглась изменениям и признает ли автор блога, что выложенная ею изначально информация оказалась ошибочной, ответов не последовало — ни от самой Эллы, ни от ее представителей.




Ваш комментарий (*):
Я не робот...

Лучшие недели

Елизавета Хитрово. Биография
Посетило:9949
Елизавета Хитрово
Виктор Талалихин: Первооткрыватель ночных таранов
Посетило:10701
Виктор Талалихин
Бен Андервуд: Подросток, который видел мир ушами
Посетило:27598
Бен Андервуд

Добавьте свою информацию

Здесь
Администрация проекта admin @ peoples.ru
history