Людибиографии, истории, факты, фотографии

Джордж Крам

   /   

George Crum

   /
             
Фотография Джордж Крам (photo George Crum)
   

Год рождения: 1828
Место рождения: Нью-Йорк, США
Дата смерти: 22.07.1914 года
Год смерти: 1914
Гражданство: США

Кто изобрел картофельные чипсы?

Изобретатель картофельных чипсов

Джордж Крам – американский владелец ресторана, вошедший в историю как изобретатель картофельных чипсов. Считается, что свои чипсы он изобрел совершенно случайно, в 1853 году, стараясь угодить придирчивому клиенту ресторана.

VK Facebook Mailru Odnoklassniki Twitter Twitter Twitter Print

04.02.2014

Джордж Крам (George Crum), при рождении Джордж Спек (George Speck), родился в 1828 году в Нью-Йорке (Malta, New York). Матушка его была из коренных индейцев гуронов, а отец, смешанной расы, работал жокеем. Фамилия 'Крам' - это гоночный псевдоним его отца, Джордж начал пользоваться им еще в подростковом возрасте.

Джордж Крам фотография
Джордж Крам фотография

Как и многие жители того района страны, после школы Джордж начал работать в курортной зоне, и вскоре он открыл в себе любовь к кулинарии и сфере питания. Очень скоро он уже работал поваром в 'Cary Moon's Lake Lodge' в Саратоге (Saratoga), и через какое-то время его кулинарные таланты сделали его весьма уважаемым шефом.



Реклама:

Согласно истории, свое изобретение, картофельные чипсы, Джордж сделал, работая в ресторане в Саратога-Спрингс (Saratoga Springs, New York). Так, один из гостей ресторана пожаловался, что картофель-фри, поданный ему, был порезан слишком крупно. В ответ на это амбициозный Джордж, который не привык, что клиенты жалуются на его блюда, нарезал их так тонко, как только мог, обжарил, посыпал солью и отослал в зал. Он был почти уверен, что клиент увидит его 'вредность' и снова станет жаловаться, но, к удивлению, то остался очень доволен. Более того, клиент начал приходить и заказывать это блюдо снова и снова, а вскоре чипсы Крама стали пользоваться популярностью и у других гостей, и со временем картофель-фри по рецепту Джорджа стал 'фишкой' ресторана, блюдо это называли 'Saratoga chips' или 'potato crunches'.

Джордж Крам фотография
Джордж Крам фотография

Впрочем, многие относятся к истории изобретения чипсов Крамом скептически, утверждая, что рецепт чипсов был напечатан в одной кулинарной книге еще в 1832 году.

Известно, что к 1860 году Джордж открыл в живописном месте, на берегу озера в Мальте, штат Нью-Йорк (Malta), собственный ресторан под названием 'Crum's House'. Говорят, что вазочка фирменных чипсов подавалась в качестве угощения на каждый стол, и вскоре именно чипсы сделали это заведение очень популярным.

История об изобретении чипсов получила широкое распространение много позднее – в 1930-х, а еще позднее они стали национальной американской едой. Впрочем, о том, является ли настоящим изобретателем чипсов Джордж Крам или нет, все еще идут споры. Как бы ни было, жители Саратоги и окрестностей считают родиной чипсов именно эти места, а их единственным изобретателем называют Джорджа Крама. С этой историей часто связывают и имя американского магната Корнелиуса Вандербильта (Cornelius Vanderbilt), который в какой-то момент был постоянным клиентом ресторана Крама, а позднее именно Вандербильт стоял за масштабной рекламной кампанией, став главным популяризатором чипсов в США.

Джордж Крам умер в 1914 году, дожив до глубокой старости. Известно, что за свою жизнь он женился пять раз, и его жены, также как и дети, были заняты в семейном ресторанном бизнесе. Похоронили его на кладбище Malta Ridge Cemetery в Мальте, под именем Джордж Спек.

Generic placeholder image
Полина Челпанова
Люблю исследовать биографии интересных людей
некоторые сухие корма для животных тоже похожи на чипсы
миокан 08.06.2018 11:42:27
Сухой корм, походу, был придуман позднее, чем чипсы. Может, подсмотрели? :)




Ваш комментарий (*):
Я не робот...

Лучшие недели


Человек, который не чувствует боли
Посетило:557
  Замора - Король пыток
Лучший «рок-голос» 80-х
Посетило:541
Билли Айдол
Стреляем ногами!
Посетило:399
Клодиа Гомес

Добавьте свою новость

Здесь
Администрация проекта admin @ peoples.ru
history