Кайли Дженнер снова стала розовой — и вот зачем
09.07.2026 07:21:20
10 октября 1994 года. Первый день работы нового ресторанчика Firehouse Subs в торговом центре Мандарин в Джексонвилле, Флорида. Первый заказ — два хот-дога "со всем", что включало около 10 ингредиентов. Братья были так сосредоточены на сэндвичах, что к этому заказу оказались не готовы. Время ожидания затянулось неприлично.
27 лет спустя, 15 ноября 2021 года, эти же братья — бывшие пожарные Крис и Робин Соренсен — объявили о продаже своей империи Firehouse Subs канадскому гиганту Restaurant Brands International за один миллиард долларов. От двух хот-догов до миллиарда долларов — история, которая началась с семейной драмы и чуть не закончилась банкротством.
Это рассказ о том, как два сына пожарного, пережившие несколько неудачных бизнес-проектов, создали один из самых узнаваемых брендов фастфуда в Америке, сохранив при этом душу и миссию служения тем, кто рискует жизнью ради других.
История Firehouse Subs началась задолго до первого ресторана — в семье капитана Роба Соренсена, ветерана пожарной службы Джексонвилля с 43-летним стажем. В семье Соренсенов служба была традицией: кузены, дяди и ближайшие родственники работали полицейскими, были ветеранами Второй мировой и Вьетнамской войн, и, конечно же, пожарными.
Капитан Роб, которому сейчас 79 лет, с юмором называет себя "основателем основателей". Энергичный человек, который редко сидит на месте больше минуты, он воспитал пятерых детей и привил им важные ценности: трудолюбие, преданность и желание служить обществу.
"Самое важное в отцовстве — направить детей по правильному пути", — говорит капитан Роб. Он заставлял детей работать с ним по выходным: "Просто будил рано утром, включал свет и говорил: 'Садитесь в машину.' Они стонали, но теперь, держу пари, рады, что делали это."
Братья Крис и Робин пошли по стопам отца и стали пожарными, но их предпринимательский дух не давал покоя. Они перепробовали множество идей — от рождественской елочной фермы до рок-н-ролла. Крис был настолько талантливым гитаристом, что выступал на своем выпускном в 15 лет и даже делал гостевые выступления с Lynyrd Skynyrd.
"Разное — хорошее слово для описания моего пути", — говорит Крис. "Я музыкант с 9 лет. Рок, джаз, блюз — все это. Это была вся моя жизнь."
Но елочная ферма "прогорела", как говорят братья, а музыкальная карьера не приносила стабильного дохода. Отец в конце концов сказал им найти "настоящую работу" и стать пожарными, как он.
Поворотный момент наступил во время деловой поездки. Братья зашли в небольшой деликатес, где увидели длинную очередь за огромными, аппетитными сэндвичами. "Все вдохновение пришло от той встречи, от понимания, что мы можем сделать лучше", — вспоминает Робин.
В начале 1990-х они начали изучать ресторанный бизнес от А до Я — от разработки меню до торгового оборудования. "Мы буквально годы размышляли над разными концепциями ресторанов. Множество разных названий, множество разных идей. Помню, когда я познакомился с женой в 1989 году, одной из первых вещей, которые я ей рассказал, была моя новая идея ресторана под названием 'The Robin's Nest Caf?'", — смеется Робин.
После посещения деликатеса в Нью-Йорке, где они изучали технологию приготовления мяса и сыра на пару, случайного обнаружения талантов, которые в итоге составили их команду, щедрых пожертвований семьи и друзей — и доброты арендодателя, который предложил построить их первый магазин — концепция и дизайн начали складываться сами собой.
"В основном мы были на мели", — честно признает Крис. "Мы действительно не знали, что делаем." С капиталом менее 100 долларов на банковском счете братья открыли первый Firehouse Subs 10 октября 1994 года в торговом центре Мандарин на Сан-Хосе-бульвар в Джексонвилле.
Первые продажи за день составили всего $817. Продажи за первые 12 месяцев достигли $347,000. Тем не менее, они знали, что создают что-то особенное.
Единственной целью, которую Соренсены не хотели забывать, было почитание семейной истории. Происходя из гордой семьи полицейских, ветеранов войн и пожарных, Крис и Робин знали, что эти истории будут мотивировать их бренд.
Меню, включающее горячие фирменные сэндвичи, салаты и другие сезонные блюда, черпало вдохновение из пожарной части с названиями вроде Hook & Ladder, Engineer и Firehouse Hero. Сэндвичи готовились с мясом и сырами на поджаренных булочках и подавались "Fully Involved" (полностью задействованными) с овощами и соусами.
Firehouse Subs впервые попытались запустить франчайзинг в 1995 году. Вскоре после этого основатели решили отступить от этой идеи, в конечном итоге выкупив обратно эти франчайзинговые локации. Вместо этого они решили сосредоточиться только на управлении собственными магазинами, особенно в районе Джексонвилля.
"Наша первоначальная мысль заключалась в том, что у нас будет только один магазин. Нам с Крисом потребовалось все, чтобы открыть этот один магазин", — говорит Робин. "Нас убедили открыть еще, наши клиенты. Наша первая локация была хорошо принята, что дало нам еще больше уверенности и мысль, что, возможно, вторая локация могла бы сработать."
2005 год стал переломным не только для роста бизнеса, но и для миссии компании. В августе ураган Катрина обрушился на Мексиканский залив, вызвав одну из крупнейших природных катастроф в истории США.
Крис и Робин Соренсен поехали в Миссисипи, где кормили спасателей и выживших. Возвращаясь во Флориду уставшими и взволнованными, они поняли, что могут сделать больше. Так родился Firehouse Subs Public Safety Foundation.
"Фонд общественной безопасности Firehouse Subs был основан в 2005 году после урагана Катрина", — говорится в официальной истории фонда. С момента основания эта некоммерческая организация предоставила более $62,5 миллионов грантов героям родного города в 49 штатах и Пуэрто-Рико.
К 2009 году, во время экономического кризиса, братья Соренсены столкнулись с серьезным вызовом. Продажи падали, и им нужно было что-то кардинально менять. Они приняли рискованное решение — удвоить инвестиции в маркетинг именно тогда, когда большинство компаний сокращали расходы.
"По сути, это был крупный риск, удвоение ставки в плохой экономике, и это было абсолютно самой феноменальной вещью, которую мы когда-либо делали", — говорит Крис.
Братья вложили почти $5 миллионов собственных денег в радиокампании. Результат превзошел все ожидания. Со второго квартала 2009 года компания продолжала увеличивать продажи на 4-6% каждый год, подпитывая свое расширение до примерно 500 локаций.
Благодаря участию Соренсенов в пожаротушении, внутренний декор локаций Firehouse Subs вдохновлен пожарными станциями и часто включает пожарное оборудование и памятные вещи. Каждая локация имеет индивидуальную фреску, нарисованную и расписанную вручную в штаб-квартире компании в Джексонвилле, Флорида.
Фрески отражают пожарную и полицейскую службу, уникальную для сообщества или города каждого ресторана. Ни одна из более чем 1,200 нарисованных фресок не повторяется.
"Мы собираемся купить десять миллионов фунтов индейки в следующие 11 месяцев", — объясняет Робин, описывая их внимание к последовательности качества. Братья до сих пор участвуют во всем, включая дегустационные тесты, чтобы убедиться, что индейка, сделанная на заводе в Южной Дакоте в разные дни, имеет одинаковый вкус.
К 2021 году Firehouse Subs выросла до 1,206 ресторанов в 46 штатах, Пуэрто-Рико и Канаде. Годовой доход приближался к $1,1 миллиарду. Когда пришло время продавать, братья поставили четкие условия.
"Если это не срабатывало по пути, Крис и я не собирались это делать", — говорит Робин. Сделка не должна была определяться долларами. Скорее, она зависела от выполнения требований: сохранение местных сотрудников, сохранение штаб-квартиры в Джексонвилле и продолжение миссии некоммерческого Firehouse Subs Public Safety Foundation.
15 ноября 2021 года Restaurant Brands International объявила о приобретении Firehouse Subs за $1 миллиард. Сделка была завершена 15 декабря 2021 года.
Среди всех достижений и наград особое место занимает воспоминание о капитане Робе, который стал первым человеком, размахивающим рекламными флагами Firehouse Subs на дороге. "Я стоял на дороге со своим флагом Firehouse Subs, устанавливал зрительный контакт с проезжающими людьми, и это привлекало много клиентов. Я делал это каждый день примерно с 11 утра до 2 дня. Я делал это для каждого открытия нового ресторана."
Он также вручную сделал первое меню в оригинальном ресторане. "Я довольно умелый с молотком. Оно сейчас находится в штаб-квартире Firehouse Subs. Я использовал два листа 4x8 и размещал информацию по одной букве за раз. Это заняло около недели."
22 июня 2023 года Firehouse Subs открыла свою первую локацию за пределами Северной Америки в Цюрихе, Швейцарии — символическое возвращение к корням Restaurant Brands International и Жорже Паулу Леманну.
Сегодня Firehouse Subs насчитывает более 1,200 ресторанов в 46 штатах, Пуэрто-Рико, Швейцарии, Мексике, Албании, Канаде и на Ближнем Востоке, с планами выхода в Великобританию и Австралию к 2025 году и в Бразилию к 2026 году.
Крис и Робин остаются ответственными за меню и работают вместе со своим директором по разработке продуктов Джеем Миллером, который присоединился к компании в 2017 году. Робин возглавляет фонд, который предоставил $62,5 миллионов в поддержку первых респондеров, а Крис служит в его совете директоров.
Суть истории проста: иногда величайшие империи рождаются не из амбиций завоевать мир, а из простого желания служить своему сообществу. И если два брата-пожарных смогли превратить семейные ценности служения в миллиардный бизнес, сохранив при этом душу и миссию, то, возможно, настоящий успех измеряется не только деньгами, но и количеством жизней, которые ты помог спасти.
От двух хот-догов до миллиарда долларов, от локального ресторанчика в Джексонвилле до глобального бренда — история Firehouse Subs доказывает, что в бизнесе, как и в пожаротушении, самое важное — это готовность рисковать собой ради других.
Firehouse Subs - фотография из архивов сайта
Посмотреть фото
| Основана: | 10.10.1994 (31) |
| Место: | Jacksonville (US) |
| Фотографии | 1 |
