Людибиографии, истории, факты, фотографии

Юлия Высоцкая

   /   

Julia Vysotskaya

   /
             
Фотография Юлия Высоцкая (photo Julia Vysotskaya)
   

День рождения: 16.08.1973 года
Место рождения: Новочеркасск, СССР
Возраст: 47 лет

Гражданство: Россия
Соцсети:


Мои дети не знают, что такое чипсы

Актриса, ведущая программы 'Едим дома'

Новая книга Юлии Высоцкой "Детское питание от рождения и старше" не только предлагает рецепты, способные превратить еду в радость для ребенка, но и опровергает многие стереотипы. Какие - спросила у актрисы и кулинарки обозреватель "Недели" Ирина Мак.

VK Facebook Mailru Odnoklassniki Twitter Twitter Print

22.03.2010

неделя: Первый среди разрушенных вами стереотипов касается питья: вы пишете, что поить младенцев надо водой, хотя всегда считалось, что лучше материнского молока ничего нет.

Юлия Высоцкая фотография
Юлия Высоцкая фотография

-юлия высоцкая: Только что моя сестра родила, и я в ужасе узнала, что врачи запретили давать ему воду: якобы ребенок все получает из молока, и до полугода ей велят кормить его только грудью. Что за чушь! Если ребенок хочет есть, а время кормления не пришло, - надо дать ему воду. Хочется сказать в такой ситуации: походите по педиатрам - и сделайте наоборот.

Реклама:

н: Вы против врачей?

-высоцкая: Нет, я к врачам отношусь с большим пиететом. И в книге у меня по любому поводу - комментарии доктора. Но я слышала от врачей столько противоречивой информации, и говорилась она таким языком, что я ничего не понимала. Важно найти врача, которому вы сможете доверять, и установить с ним контакт.

н: Еще вы пишете, что пить после еды вредно.

-высоцкая: Да. Потому что до еды жидкость быстро всасывается, а после - "догоняет" еду и замедляет процесс пищеварения.

н: Но пить надо именно воду - не сок?

-высоцкая: Любую жидкость, хотя сок лучше не совмещать с едой: это отдельная еда. И лучше сок разбавлять водой. И, кстати, апельсиновый сок - далеко не самый полезный, особенно для людей с повышенной кислотностью. Тогда как лимонный понижает кислотность, как и грейпфрутовый.

Лучшие дня

Первый прыжок из космоса
Посетило:12469
Джозеф Киттингер
Джессика Лэнг: Любимая девушка Кинг-Конга
Посетило:8800
Джессика Лэнг
Брэм Стокер. Биография
Посетило:4458
Брэм Стокер

н: Педиатр, наблюдавший моих детей, советовал сразу после яблочного сока вводить в рацион грейпфрутовый, начиная с двух капель.

-высоцкая: Как интересно, я этого не знала. Но лимонный сок, выжатый в теплую воду, - это потрясающе.

н: Некоторые врачи считают, что малышу следует есть только овощи и фрукты, растущие в той местности, где он живет.

-высоцкая: Я думаю, это та крайность, которую надо избегать. На Севере ничего не растет - и что, детям давать солонину? Может, много экзотических фруктов давать не стоит, но иногда та же клубника не помешает... Да, зимой она не пахнет, и привозят ее в лучшем случае из Израиля, но даже из нее приготовить сорбе лучше, чем давать мороженое из магазина.

н: Другая крайность - сейчас многие соблюдают пост. И дети тоже постятся.

-высоцкая: Я не пощусь. И считаю, что гораздо важнее, когда внутри человек добрый и спокойный, пытается контролировать свои эмоции, речь... Мне рассказывали об одном священнике, который в первую волну эмиграции служил в Париже, и его невестка говорила ему: "Отец Александр, пост же - а ты водочку!" А он отвечал: "Разве это грех! Была бы душа чистая..." И еще по поводу поста: любое временное ограничение в еде полезно. Иногда это полезно - ненадолго - и детям. Но если тощий ребенок переводится в конце зимы на овощные похлебки, не уверена, что это хорошо. Пост для ребенка - серьезный шаг, надо обсудить его с педиатром.

н: Дети часто любят чипсы. Можно ли их сделать полезными?

-высоцкая: Можно приготовить их дома, и даже не из зерновых, а из свеклы, моркови и не жарить их в масле, а подсушить при низкой температуре в духовке. Хотя мои дети просто не знают, что это такое.

н: Но они же бывают на днях рождения у сверстников.

-высоцкая: У моих детей не так велик круг общения: они не ходят на непредвиденные детские тусовки. Знаете, сегодня принято говорить, что детям необходима социализация... Но я считаю, детей с детства надо приучать к тому, что на это времени мало.

н: Я с удивлением обнаружила в книге рецепт с манной кашей - насколько я знаю, вы ее не жалуете.

-высоцкая: Просто у моих детей не было печального детсадовского опыта. Я думала: "Не надо им манки!" А муж говорит: "Почему?" Это он придумал какао в нее засыпать. Но в его жизни детского сада тоже не было. Андрей Сергеевич - настоящий шокоголик, и детей на шоколад подсадил. Но они едят черный шоколад. А про молочный говорят: "Это для маленьких".

н: Часто дети, даже приученные в младенчестве к овощам, позже от них отказываются. Как вернуть их к овощам?

-высоцкая: Что-то придумывать, маскировать... Вот я накануне сделала овощи на пару - заправила их оливковым маслом, капнула яблочного уксуса... А дети есть не стали. Вчера часов в 10 муж говорит: "Ты меня покормишь?" А я целый день отстояла перед камерой. Достаю из холодильника спасительные овощи, кидаю на противень, чуть-чуть сливок, пармезан - и под гриль. Дети прибежали на запах сыра, и я не успела обернуться, как они все съели. Можно давать овощи в салатах, и заправлять их как для взрослых - с горчицей...

н: Детям полезны пряности?

-высоцкая: Невероятно: помимо витаминов в них есть минералы, и антиоксидантов не меньше, чем во фруктах. Базилик, кинза, укроп, тимьян - все это можно и нужно давать после трех лет.

н: А если не захотят?

-высоцкая: Захотят, если вы подадите пример. У меня Петя ест суп вприкуску с чесноком, и это идет от моей мамы, которую еще бабушка учила так есть борщ, - она его варила по донскому рецепту, без свеклы, только с протертыми помидорами и ела с долькой чеснока. Или: папа у нас ест рис с карри - и детям подавай такой же. Хорошо действует, когда вы говорите: "Это только для взрослых". Им точно захочется.

н: Исходя из опыта общения с собственными детьми, вы можете сказать, кто больше склонен к кулинарии - мальчики или девочки?

-высоцкая: Я точно знаю, что у Пети вкусовые рецепторы развиты лучше, чем у Мани. Он определяет продукты и помнит вкус, даже если пробовал год назад... Это только подтверждает, что лучшие повара - мужчины. Пете нравится готовить, и я это приветствую.

н: Как вы относитесь к тому, что еду часто превращают в награду: съешь суп - получишь персик?

-высоцкая: Нормально: в еде я за любые подкупы, потому что рано или поздно и это перестанет работать. Я детям деньги плачу за то, что они зубы соглашаются вырывать. А что делать? Я же понимаю, как это больно. Конечно, иногда думаешь: как было бы славно, если бы дети всегда были послушными, не баловались, за столом все ели и по первому слову шли спать... Но представьте себе эту картину наяву - как это было бы ужасно!

Яйца на водяной бане (детям от 1,5 до 3 лет)

Взять: 5 яиц (свежих), 5 ч.л. сметаны, морскую соль, свежемолотый черный перец.

Смазать керамические формочки маслом. Яйца промыть губкой, лучше с содой. В формочки разбить по яйцу, сверху положить 1 ч.л. сметаны, чуть-чуть соли и перца. В противень налить горячей воды, поставить формочки, чтобы уровень воды доходил до уровня яиц в формочках, и готовить в разогретой до 180ш духовке 7-8 минут. Если ребенку нравятся яйца в мешочек, не готовьте их дольше 5 минут, если он, наоборот, не любит жидкие - затяните формочки фольгой. Подавать с ржаным хлебом, обжаренным в растительном масле так, чтобы снаружи была корочка, а внутри он оставался мягким. Можно натереть чесноком или присыпать морской солью.

О воде грудничкам
08.03.2012 11:50:59
Утверждать, что грудничкам НЕОБХОДИМА вода-это значит, не знать об исследованиях, об правилах организации ГВ. Это всего лишь частное субъективное мнение. Поэтому просьба всем мамам, читающим данное интервью: прежде чем принять на веру всё, здесь написанное, перепроверьте. Есть источники, современные и достоверные, основанные на исследованиях, а не частном мнении. Тот же ВОЗ, Минздрав (который следует исследованиям ВОЗ), и лишь тогда принимайте объективное решение что и как вам делать, чем кормить, допаивать и с какого момента.




Ваш комментарий (*):
Я не робот...

Лучшие недели

Родственная душа
Посетило:24895
Михаил Ломоносов
Мария Шарапова. Биография
Посетило:33826
Мария Шарапова
Первый прыжок из космоса
Посетило:12469
Джозеф Киттингер

Добавьте свою информацию

Здесь
Администрация проекта admin @ peoples.ru
history